怎樣使用和保養(yǎng)商用洗碗機(jī)
A:正確的洗滌方法:
1. 餐具使用后盡快洗滌,不要讓殘?jiān)鼪龈?
2. 將殘?jiān)謇淼簦M可能減少殘?jiān)M(jìn)入洗碗機(jī).
3.不要在洗滌筐內(nèi)放置過量餐具,不要相互重疊、碰撞.
4.等洗碗機(jī)的洗滌和噴淋溫度達(dá)到要求后,再開始洗滌.
5.不要人工將餐具擦干,因?yàn)槊砘虿急旧砗屑?xì)菌,會重新將細(xì)菌帶到餐具上.
6.干凈的餐具不要放置在潮濕的環(huán)境中,放置在干燥的保潔柜內(nèi),以防止水氣和灰塵.
7.定期維護(hù)和檢查洗碗機(jī)的工作狀態(tài).
8.定期檢查水處理系統(tǒng)是否正常.
9.定期檢查和補(bǔ)充清潔劑和快干劑.
10每班工作結(jié)束后,打開機(jī)門,將水排空,清洗洗臂和洗缸.