涼皮也是如此,也就是說(shuō)機(jī)制涼皮之所以出現(xiàn)很多的問(wèn)題,根本的原因還是在操作者的身上而不在機(jī)器,涼皮制作,不論是機(jī)器還是手工,方法正確很重要,如果沒(méi)有正確的方法,不論用什么樣的機(jī)器都是一樣的結(jié)果,或者說(shuō)機(jī)制涼皮做不好的人,手工涼皮肯定也做不好,同理,手工涼皮做不好,機(jī)制涼皮更是如此。因?yàn)闆銎さ闹谱鞑徽撌菣C(jī)器還是手工,其對(duì)工藝的要求都是*一樣的,也就是說(shuō)手工的工藝*適合機(jī)器,不是說(shuō)有機(jī)器了 我們就可以撇開(kāi)傳統(tǒng)的工藝發(fā)明創(chuàng)造一個(gè)全新的方法,這是不行的,秉承傳統(tǒng),遵古炮制,永遠(yuǎn)都是涼皮制作中的不二法則。
涼皮機(jī)是以面粉為原料加工涼皮,如您是以紅薯、馬鈴薯、木薯淀粉加工涼皮,請(qǐng)參考:大拉皮機(jī)
我廠以手工加工原理為基礎(chǔ),專門設(shè)計(jì)制造出涼皮機(jī),該機(jī)以小麥面粉為原料,先洗出淀粉,再以小麥淀粉為原料生產(chǎn)涼皮,所產(chǎn)涼皮晶瑩透明,韌性強(qiáng),口感優(yōu)于手工,每小時(shí)可生產(chǎn)250-350公斤鮮涼皮,每小時(shí)耗電僅0.5度,2-3人操作,適合于以批發(fā)為主的涼皮業(yè)主使用。該機(jī)可以*的提高生產(chǎn)效率,降低加工成本。