簡述：

大型高速變頻斬拌機(jī) 商用斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理，各部分達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

大型高速變頻斬拌機(jī) 商用斬拌機(jī)也可以斬切蔬菜，水果等物料成塊狀，顆粒狀或者泥狀。

特點：

1. 整機(jī)采用食品級SUS304 制作，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀，易清洗，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2. 主要部件采用數(shù)控加工中心加工、確保加工精度。
3. *采用九鉻硅制作，刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)。
4. 瑞典進(jìn)口SKF軸承，.主軸采用進(jìn)口雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度
5. 電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。
6. 轉(zhuǎn)速zui高可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使加工產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
7. 刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理，各部分達(dá)到*的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時間短。
   8.根據(jù)要求，也可采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，高效節(jié)能。