豆干煙熏爐鴻盛專業(yè)制造
豆干煙熏爐具有升溫快，能耗低等特點(diǎn)，具有干燥、蒸煮、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能.在這里小編為您介紹下豆干煙熏爐的工作過程：
食物預(yù)處理 在運(yùn)用豆干煙熏爐之前對(duì)食物材料進(jìn)行開端的處理,為了確保了食物的煙熏效果,通常情況下會(huì)食物材料進(jìn)行簡(jiǎn)略的熱加工處理,堅(jiān)持安穩(wěn)的溫度環(huán)境,在產(chǎn)品成型進(jìn)程中堅(jiān)持食物表層的薄膜層完好.
食物開端單調(diào)處理 簡(jiǎn)略的對(duì)食物材料進(jìn)行一些單調(diào)處理,確保視頻材料外表的干濕度一起,從而在煙熏的進(jìn)程中,表層收到煙熏可以確保表層的成se沒有明顯的不一樣,se澤均勻.濕潤(rùn)的表層可以避免煙霧散發(fā),在煙熏過中確保色度飽滿.
食物煙熏 煙熏技能有好幾種,通常是根據(jù)溫度進(jìn)行挑選,煙熏溫度從15-80度以上.其間,以煙熏的溫度在30-50度之間zui為適合,煙熏的產(chǎn)品口味適中,顏色se澤比照飽滿均勻,過于高的溫度進(jìn)行煙熏,對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量不易控制.
食物染色 食物染色需要的溫度比照高,安定食物顏色選用干熱的煙熏條件,高溫度和單調(diào)的煙熏條件,煙熏出來的產(chǎn)品se度比照飽滿.
食物蒸煮 食物蒸煮是在染色和進(jìn)程完畢后進(jìn)行的首要進(jìn)程.將食物進(jìn)行熟加工.熟加工溫度不能太高,不可以高溫爆烤,要采用溫火蒸煮的方法,在煙熏進(jìn)程中食物的表層染se比照均勻,可以采用加高溫度的方法來前進(jìn)煙熏的吸收。
豆干煙熏爐鴻盛專業(yè)制造
為什么現(xiàn)在豆腐干煙熏爐設(shè)備這么，原因一，相比傳統(tǒng)方式加工操作上簡(jiǎn)單，全自動(dòng)一鍵式操作流程，不需要人工看守，節(jié)省很大的一筆人工費(fèi)用，豆腐干食用上也比較衛(wèi)生，對(duì)環(huán)境也有好處，杜絕了那種煙霧滿天飛的景象，還沒吃呢就被煙霧灌飽了，而且豆腐干煙熏爐加工出的食品每一爐口味相同，顏色統(tǒng)一。
豆腐干煙熏爐可以煙熏香腸、臘腸、烤雞、烤鴨、魚、雞爪、牛等，應(yīng)用非常廣泛，制作出的產(chǎn)品se澤和味道都大有提高。是現(xiàn)在燒烤店、食品廠的*設(shè)備.
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