冷凍盤使用情況
冷凍盤是采用一種特殊的材料制成。有的是使用不銹鋼材加工而成,有的是鐵質(zhì)但是在外表進行電鍍鋅層。更好的是鋁制冷凍盤,魚凍盤 蝦凍盤,鲅魚冷凍盤體積相對輕盈,關于采用什么樣的冷凍盤材質(zhì)跟冷凍效果沒有關系。只要是保證食品的安全性,采用食品級板材來制作就可以了。至于您選擇哪一種板材來制作凍盤,可以跟你您的喜好和能力來選擇。
這是一種用來在冷凍狀態(tài)下使用的“盤子”。為了對比在低溫環(huán)境下是否能夠延長果蔬的保存期限,我們進行了對比試驗,一組是用冷凍盤存放到冷凍室,另一組進行常溫環(huán)境保存。我們采用速凍冰桶來進行低溫處理,等到冰桶的溫度降到zui低,保持不變化時,做好相應記錄,繪制凍結曲線,進行對比工作。
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