電加熱食品用油炸設(shè)備 油炸機(jī):
1、設(shè)備外部尺寸:根據(jù)客戶(hù)產(chǎn)量定制;2、內(nèi)油槽尺寸根據(jù)外部尺寸而定制;3、油炸機(jī)槽體厚3mm, 304不銹鋼材質(zhì);4、設(shè)計(jì)有漏斗式沉渣冷卻漏斗,防止沉渣碳化;5、放油采用直徑108mm,閥門(mén)直徑60mm,適配漏油機(jī)接口;6、油炸機(jī)架體采用50*50*3mm 304不銹鋼工業(yè)方管焊制;7、油炸機(jī)保溫層設(shè)計(jì)厚60mm 硅酸鋁保溫層;8、外包裝板采用厚1.2mm 304不銹鋼;9、 油炸槽直徑1150mm,深550mm;10、油炸框框體采用厚1.5mm 圓周沖孔,直徑2mm;11、油炸機(jī)框底板采用2mm 304不銹鋼不沖孔;12、油炸框上部采用厚3mm 304不銹鋼成型,采用四周封閉式,防止沸油現(xiàn)象發(fā)生;13、電加熱采用90kw 分三檔控制,形狀采用M型設(shè)計(jì);
電加熱食品用油炸設(shè)備 油炸機(jī):
油水分離面設(shè)有觀察玻璃管和放油閥檢測(cè)裝置。水位線(xiàn)可以較準(zhǔn)確。
5、采用通用的油水混合工藝設(shè)計(jì),和普通油炸鍋相比,更節(jié)省食油。延長(zhǎng)食油的使用周期,沒(méi)有炭化油的產(chǎn)生,節(jié)約用油50%,半年就可收回設(shè)備投資。
6、使用此油炸機(jī)工藝生產(chǎn)的食品光潔度好,色澤鮮艷,產(chǎn)品質(zhì)量檔次明顯提高,并且解決了油炸食品酸化超標(biāo)問(wèn)題。
7、采用該油炸設(shè)備,在油炸過(guò)程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^(guò)水的過(guò)濾沉入低部漏斗處,經(jīng)排污口排出,這樣既達(dá)到了過(guò)濾油的作用,而且不浪費(fèi)油。
8、放油程序,如果食油在使用周期較長(zhǎng)時(shí),需更換油或清理鍋衛(wèi)生時(shí),應(yīng)先打開(kāi)放油閥門(mén),把油從放油閥放完畢,后再打清理衛(wèi)生即可。
9、當(dāng)油炸食品掉渣多時(shí),就應(yīng)注意加熱管的清潔,因食品渣落到加熱管上,時(shí)間長(zhǎng)就會(huì)在加熱管表面形成炭渣,影響加熱管散熱,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)燒壞加熱管,為此這樣就應(yīng)在炸制過(guò)程中增加排污次數(shù)。
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