溫州科信菊花茶飲料生產(chǎn)線

一、菊花茶飲料混沌解決方法

目 前，解決菊花茶飲料混沌問題，一般采用物理法，即低溫沉淀法，將茶提取液迅速冷卻，使茶汁混濁或沉淀快速形成后，然后用離心或過濾的方法去除，以提高茶汁的澄 清度。也可采用超濾、微濾等技術(shù)去除茶汁中大分子的化學(xué)成分如蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等，從而獲得澄清透明的茶汁。另外采用硅藻土等吸附劑也能除去大分子物 質(zhì)；或采用電滲析-微濾法，降低高價金屬離子濃度而除去大分子物質(zhì)。
另一方面，避免菊花茶飲料沉淀也可采用化學(xué)方法，如添加酶制劑、添加膠體物質(zhì)等。 在茶汁中添加單寧酶、纖維素酶、蛋白酶或果膠酶，可使茶汁中大分子物資分解達到除混去沉的目的。而在菊花茶飲料中添加阿拉伯膠、海藻酸鈉、蔗糖脂肪酸脂等大分 子膠體物質(zhì)，可使茶汁中可溶成分的分散性得到改良，避免在低溫下產(chǎn)生混濁，并可提高茶汁的色香味。另外，還可在茶汁中添加氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化銨、 硫酸銨、亞硫酸鈉、低亞硫酸鈉等堿液，使茶多酚與咖fei堿之間絡(luò)合的氫鍵斷裂，且與茶多酚及其氧化物生成穩(wěn)定性的水溶性很強的鹽，避免茶多酚及其氧化物同咖 fei堿絡(luò)合，增加大分子成分的溶解性?？纱龠M茶沉淀的形成，再用酸調(diào)節(jié)，茶汁經(jīng)冷卻和離心后即可增加澄清度。新型菊花茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格|全自動菊花茶飲料生產(chǎn)設(shè)備廠家

二、菊花茶飲料品質(zhì)的影響因素

2.1 水質(zhì)
茶 飲料的主要組成部分是水，所以水的品質(zhì)對菊花茶飲料有很大影響。水中的鈣、鎂、鐵、氯等離子能影響茶湯的色澤和滋味，會使菊花茶飲料發(fā)生混濁，形成茶乳。例如，當(dāng) 水中的鐵離子含量大于5ppm時，茶湯將顯黑色，且味帶苦澀；而氯離子含量高時會使茶湯有腐臭味。另外，菊花中的植物鞣質(zhì)與多種金屬離子可以反應(yīng)，并可生 成不同顏色。因此生產(chǎn)品質(zhì)較佳的菊花茶飲料必須用去除離子的純凈水，而且pH值在7左右，保持中性，鐵離子含量小于2ppm，*硬度的化學(xué)物質(zhì)含量小于 3ppm，才能保證菊花茶飲料的*道清新色澤和味道。
2.2 原料
各 色菊花茶飲料風(fēng)味各異主要是由于原料的不同。成品茶由于其茶青品質(zhì)不同、產(chǎn)地不同及制茶技術(shù)、儲存好壞有異而形成不同的風(fēng)味，同時其可溶性成分也不一樣。茶青 的品質(zhì)又和茶樹品種、生長地區(qū)的土壤、日照、肥料、栽培方法、采集季節(jié)以及茶芽水分有很大關(guān)系。成茶的品質(zhì)在茶青的基礎(chǔ)上取決于加工技術(shù)。如茶青堆放時的 厚度、發(fā)酵時間掌握、焙烘溫度和水分控制等。若儲放不當(dāng)會引起受潮或霉變從而導(dǎo)致菊花茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量下降。
2.3萃取工藝
在 萃取工藝中，直接影響菊花中可溶性物質(zhì)萃取率和萃取液品質(zhì)的因素是水溫、萃取時間、原料顆粒大小、菊花與水的比例及萃取方式。水溫越高，時間越長，原料顆 粒越小、菊花比例越大，萃取率越高，茶湯的苦澀味越重，成本也會越高，香味新鮮度也會受到影響。另外萃取是否采用多級方法，也影響茶湯品質(zhì)。
避免 和消除菊花茶飲料中的混濁和沉淀是菊花茶飲料生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。菊花萃取液冷卻后會產(chǎn)生白色茶乳沉淀，是由菊花中的茶多酚及其氧化分解物與咖fei堿鉻合生成的，這種沉 淀又被稱為"茶乳酪"。此外，蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)也容易出現(xiàn)沉淀，而水中離子又是促進混濁和沉淀的首要原因。
2.4 其他
菊花茶飲料一般都是由多種配料調(diào)配而成的，各種配料理化性質(zhì)不一、調(diào)配時投料順序不當(dāng)?shù)榷荚斐赡承┏煞职l(fā)生化學(xué)變化而生成難溶的物質(zhì)。如調(diào)料時將檸檬酸和防腐劑苯甲酸鈉同時投入，在料液酸度較高的條件下，苯甲酸鈉中的鈉離子析出，產(chǎn)生大量難溶于水的白色片狀沉淀物。
菊花茶飲料中的添加劑也會影響其品質(zhì)。如增色劑可提高產(chǎn)品的色感和風(fēng)味，如果選用不當(dāng)，反而會降低產(chǎn)品的穩(wěn)定性，產(chǎn)生懸浮物和沉淀物。菊花茶飲料中的甜味劑質(zhì)量也很重要，一般使用蔗糖，但有些蔗糖純度較差，含有膠體物質(zhì)和雜質(zhì)，若不處理就直接使用，會產(chǎn)生膠體物質(zhì)聚沉。
另外，微生物也是引起菊花茶飲料不穩(wěn)定的因素之一。菊花茶飲料含有豐富的碳、氮營養(yǎng)物質(zhì)可供微生物生長繁殖，如果不經(jīng)過嚴(yán)格滅菌，當(dāng)細(xì)菌總數(shù)達到一定濃度就會變質(zhì)發(fā)渾，產(chǎn)生絮狀或塊狀沉淀物。新型菊花茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格|全自動菊花茶飲料生產(chǎn)設(shè)備廠家

三、菊花茶的特性及功效

菊花是指我國名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些菊花，起到調(diào)味的作用。

菊花茶味甘苦，性微寒；有散風(fēng)清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.菊花茶是指我國名花之一菊花，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些菊花，起到調(diào)味的作用。

菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細(xì)胞、擴張冠狀動脈和抑菌，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；

² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州輕工業(yè)學(xué)院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產(chǎn)線；

² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 西和縣紅順農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司提供全套大桶、小瓶水生產(chǎn)線

² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責(zé)任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備

² 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產(chǎn)線

² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

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² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；

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² 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

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