大坤機械為您*真空滾揉機生產廠家滾筒材質為進口304食品級不銹鋼板材，確保耐鹽耐硝、*生銹。關鍵部件全部采用*部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工廠和快餐連鎖店使用。該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

真空滾揉機生產廠家產品特點：

全自動真空滾揉機，真空滾揉機采用電腦控制顯示屏，客戶可以根據自己的產品設定自動滾揉時間、間歇時間、再滾揉時間，到了時間自動停止，無需工人在一邊守著，大大節(jié)省了勞動力。真空滾揉機整機采用304不銹鋼，齒形根據不同的肉類設計各不相同，從而保證更好的出肉率和腌制效果。真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內旋轉，達到相互摩擦、輕揉、進料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產品的彈性；本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹，縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產品的內部結構。

可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收。

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性。

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

（4）增加保水性，提高出品率。

（5）提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩(wěn)定

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