通常斬拌機(jī)的刀速是可以調(diào)節(jié)的，調(diào)節(jié)方式有雙速、三速和變頻調(diào)速三種。三速斬拌機(jī)哪個(gè)廠家口碑好？諸城舒克機(jī)械生產(chǎn)銷售三速斬拌機(jī)、雙速斬拌機(jī)、變頻斬拌機(jī)、高速斬拌機(jī)，可以加工香腸、肉丸、千頁(yè)豆腐、魚豆腐、堅(jiān)果等食品。
我們習(xí)慣將斬拌機(jī)分成小型斬拌機(jī)、大型斬拌機(jī)和真空斬拌機(jī)。
斬拌機(jī)是有固定信號(hào)的設(shè)備，其型號(hào)大小取決于斬鍋的容積，例如一臺(tái)斬拌機(jī)斬鍋容積為80L ，那么，我們就稱其為80型斬拌機(jī)。
斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊在一起攪拌均勻。
三速斬拌機(jī)哪個(gè)廠家口碑好我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)*采用不銹鋼原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國(guó)家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝*、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
1.該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。
2.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4.電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好清洗方便。
5.配有出料器，出料方便、干凈。
6.采用德國(guó)西林變頻器、正泰電機(jī)，進(jìn)口軸承。
型號(hào) | ZB-20 | ZB-40 | ZB-80 | ZB-125 |
容量 | 20L | 40L | 80L | 125L |
生產(chǎn)能力 | 10-15L | 20-25L | 60L | 100L |
功率 | 1.85KW | 5.5KW | 13.8KW | 33.7KW |
電壓 | 380V | 380V | 380V | 380V |
斬刀數(shù)量 | 3把 | 3把 | 6把 | 6把 |
斬刀轉(zhuǎn)速 | 1500-3000 | 1500-3000 | 1500-3300 | 1800-3500 |
斬鍋速度 | 16r/min | 12r/min | 8/16r/min | 10/16r/min |
主機(jī)尺寸 | 770*650*980 | 1350*750*1200 | 1400*820*1300 | 2090*1200*1450 |
真空、變頻、高速等不同功能是在選擇斬拌機(jī)時(shí)需要選擇的功能配置，對(duì)于經(jīng)驗(yàn)不是很豐富的或者沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的朋友們來(lái)說(shuō)是一件很燒腦細(xì)胞的事情。真空是相對(duì)于常壓來(lái)說(shuō)的，真空顧名思義就是在真空負(fù)壓的狀態(tài)下斬拌，是在斬拌機(jī)上加裝真空模塊實(shí)現(xiàn)真空斬拌，真空斬拌出來(lái)的原料沒(méi)有氣泡，色澤較為鮮艷，并且保存周期較長(zhǎng)；變頻是相交于雙速或單速等固定速度的斬拌機(jī)兒言，通常變頻斬拌機(jī)具有變頻調(diào)速的功能，有若干個(gè)不同的速度可以調(diào)節(jié)，我通常建議，斬拌機(jī)上加裝變頻裝置，變頻除了可以調(diào)速還具有變頻軟啟動(dòng)的功能，可以保護(hù)電網(wǎng)和電機(jī)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，當(dāng)然，有許多產(chǎn)品并不適合使用變頻斬拌機(jī)，那要另當(dāng)別論的；高速是相對(duì)于普通斬拌機(jī)來(lái)說(shuō)的，普通斬拌機(jī)的刀速是0—3600轉(zhuǎn)/min,高速斬拌機(jī)則能夠達(dá)到0-4500轉(zhuǎn)min,高速斬拌機(jī)除了具有斬切攪拌的功能，還具有乳化效果，在加工乳化型香腸和千葉豆腐等產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)良好。斬拌機(jī)的選擇要考慮產(chǎn)品的工藝，原料特性以及成品需求等多方面的因素，還要考慮資金預(yù)算等，總之，設(shè)備買高不買低，買大不買小。買高是指配置，買大是指型號(hào)。
采用高質(zhì)量的不銹鋼制作而成，全自動(dòng)斬拌機(jī)帶有防溢鍋沿，防止?jié)B料、溢料，整體表面光滑*，使圬后不積累，而且所有水平面均傾斜使清洗更加快捷，*！歡迎您的具有適中斬拌機(jī)價(jià)格的小型斬拌機(jī)，諸城斬拌機(jī)，豬肉斬拌機(jī)，全自動(dòng)斬拌機(jī)，不銹鋼斬拌機(jī)，變頻調(diào)速斬拌機(jī)，
肉類斬拌機(jī)，肉餡攪拌乳化機(jī)器利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料如水，*，輔料一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
20型和40型斬拌機(jī)被我們定義為小型斬拌機(jī)，適合于小型食品加工廠，店面或者實(shí)驗(yàn)室使用，小型斬拌機(jī)斬刀數(shù)量一般三把。
80型以上的斬拌機(jī)我們稱之為大型斬拌機(jī)，相較于小型斬拌機(jī)，大型斬拌機(jī)具有更大的裝載量，大型斬拌機(jī)一般配置六片斬刀，并且具有自動(dòng)主料功能，200型以上的斬拌機(jī)還具有自動(dòng)上料功能。。
