2017新款豆干煙熏爐 深紅色豆干煙熏爐 豆腐干煙熏爐設(shè)備*是豆干、豆皮、豆腐干、各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品*的設(shè)備之一,具有干燥、蒸煮、烘烤、煙熏、加濕干燥、排風(fēng)、清洗等用處。整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)，內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫，使煙熏的過(guò)程縮短，從而提高生產(chǎn)效率，并能控制煙熏液的量，幫助生產(chǎn)企業(yè)有效控制了成本。此外，我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了合理的改進(jìn),加快其加熱速度，保證煙熏效果都達(dá)到了理想的狀態(tài)。

2017新款豆干煙熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。

蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超0.08Mpa。

循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送至下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

電氣控制系統(tǒng)：全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用*的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)程序。通過(guò)人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括相對(duì)濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。

深紅色豆干煙熏爐煙熏：

（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。

（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。

注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。

上色：煙熏的過(guò)程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定。

煙熏爐風(fēng)道：采用*的風(fēng)道設(shè)計(jì)，無(wú)論是蒸煮，烘干，煙熏，上色能讓效果達(dá)到*。

循環(huán)系統(tǒng)：采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)、豆干煙熏爐合理分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu)，zui大限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個(gè)箱體物料在可控、均勻的過(guò)程中加工，豆干煙熏爐價(jià)格實(shí)現(xiàn)低耗、高效、滿意的產(chǎn)出。高性價(jià)煙熏爐。

煙熏爐豆干加工工藝：煮漿--凝固--劃腦--上包--烘干--上色--包裝

加工步驟：烘干、（補(bǔ)水、烘干）煙熏、上色、真空包裝、高溫殺菌鍋

需要的設(shè)備：煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋

加工時(shí)間：豆干在進(jìn)入煙熏爐之前需要先對(duì)煙熏爐進(jìn)行升溫到105度，然后再把擺放好的豆干推入煙熏爐，這樣可以瞬時(shí)把豆干表面的水分進(jìn)行烘干，可以保證豆干的出品率。一般豆干烘干的溫度是120度，時(shí)間可以是10 分鐘左右，煙熏時(shí)間10分鐘左右，溫度85度左右。

煙熏爐豆干就是咱們常說(shuō)的那種豆腐干，是漢族傳統(tǒng)的豆制品之一，歷史悠久。豆干的口味咸香爽口，硬中帶韌，豆干煙熏爐價(jià)格而且久放不壞，是中國(guó)各大菜系中都有一道美食。豆腐干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格頗高，含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，豆干煙熏爐蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種以及礦物質(zhì)。多吃豆干對(duì)身體也是有*益處的。