鴨血豆腐生產(chǎn)線隨著科技的進步，人們的生活水品逐漸提高，市面上的食品種類越來越多，現(xiàn)在有些黑心商家用人工制造的血豆腐不衛(wèi)生，隨著人們對食品的安全的重視，越來越多的人開始使用設(shè)備制作血豆腐，用設(shè)備的zui大的好處就是安全衛(wèi)生，不像是人工做的那樣，食用起來不安全不衛(wèi)生。
制作血豆腐工藝
鴨血豆腐生產(chǎn)線1.采血過濾：采血前先在桶內(nèi)加入抗凝劑適量，再加上水。然后采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 采完血后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
2.攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 ：1.入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。2.將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。3.將血抽入脫氣罐內(nèi)，打開排氣閥至0.06（zui低） 4.灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快， 盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)量小應(yīng)適當(dāng)加入。
血豆腐食用起來也有很大的營養(yǎng)價值，對老年人來說可以預(yù)防冠心病、動脈硬化等癥狀。血豆腐還有抗癌的作用， 抗衰老，補血等等很多好處。
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