溫州科信沙棘果醋飲料生產線
一、沙棘醋的生產工藝
經酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵后制得的液體物料，含有高梁、沙棘、麥麩、米糠、甘草、薏米、山藥、五味子、花生米、紅棗、核桃仁、食鹽、花料、糖料和水成份，其特征在于該沙棘保健醋可由下述制備步驟得到
(1)粉碎搗碎將高梁粉碎，再將沙棘果搗碎備用；
(2)混合潤料將高梁碎料與沙棘果碎料混合均勻，然后拌水將備料潤濕到用手握指縫滲出水為限；
(3)蒸料將混合潤料在常壓下經蒸2小時后出料；
(4)冷卻加曲將蒸后的料冷卻至37℃后，加入大曲即麩曲拌合均勻；
(5)加汁浸泡在加曲料中再加入鮮沙棘汁浸泡30分鐘；
(6)酒精發(fā)酵在加汁浸泡料中加入核桃仁、山藥、薏米、五味子、花生米、紅棗和甘草后攪拌混合入缸，將缸口密封進行發(fā)酵7天；
(7)拌醅在發(fā)酵料中加入麩皮、沙棘皮渣和米糠后與發(fā)酵料混合均勻；
(8)醋酸發(fā)酵將拌醅料裝入缸內發(fā)酵4-5天，溫度保持在35℃-40℃之間，但zui高溫不能超過45℃；
(9)加鹽在醋酸發(fā)酵后的料中加入食鹽；
(10)熏醅加香取2分之1的加鹽醋酸發(fā)酵料在缸內加熱至60℃-80℃保溫持續(xù)4-5天，同時另取其余的2分之1的加鹽醋酸發(fā)酵料再加水浸泡10小時淋出醋液，然后在淋出醋液中加入花料即花椒、大香、小香、廣皮、桂皮和良姜煮沸后再倒入熏醅料缸中浸泡10小時后再淋出新醋；
(11)濃縮加糖將淋出的新醋進行濃縮后再加入糖料即蜂蜜、白沙糖和冰糖混合均勻；(12)過濾滅菌將濃縮加糖后的醋液用800-1000目的篩過濾后高溫瞬時滅菌；
(13)裝瓶將滅菌后的醋液經化驗合格后裝瓶。
整套沙棘果醋飲料生產線設備價格|大型沙棘深加工設備廠家
二、溫州科信沙棘果醋生產線
（一）、項目內容及技術成熟度
水果類物質通過微生物發(fā)酵釀造的沙棘果醋，具有*的營養(yǎng)和風味。沙棘果醋中含有醋酸、果酸、乳酸、延胡索酸等。跟據各地市場調查，用果類及其它原料釀造的食醋口味甘甜、防暑消食，已成為調味品市場中的搶手貨，市場需求一再攀升。
目前我國果品加工能力不足20％，其中果核、果皮、果渣及附帶的果肉、果汁做為工業(yè)下角料丟棄約300萬噸（不*統(tǒng)計）；除此加上水果自然腐爛（爛果率約20％），約300萬噸；水果生產中，落地果、殘次果5--10％，約600萬噸，和采收粗放造成果品碰撞、刺傷損失約20％，約300萬噸。野生果類資源在100萬噸以上，除少數(shù)被利用外，都自生自滅了，綜上所述損失果汁約1500萬噸，相當于4000萬畝果園的產量，資源浪費相當驚人。這些不能釀造鮮食的水果及加工企業(yè)的下角料仍具有一定的營養(yǎng)價值，而且具有特別的香型、色素等，*符合食醋釀造原料要求。
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三、釀醋設備技術水平介紹
自動釀醋設備是溫州市科信輕工機械有限公司總工程師肖喜鵬完 成的一項技術，該工藝的核心在于固定化細胞技術、液體深層發(fā)酵技術與自動控制系統(tǒng)的結 合。自動釀醋設備為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造zui適宜的環(huán)境，提 供*供氧。DF系統(tǒng)控制著液態(tài)釀醋的自動化生產。該系統(tǒng)連接有溫度、時間等自動檢測裝置， 通過預先在控制屏設定可以自動控制進料、出料、冷卻等連續(xù)生 產過程，確保每批成品醋的質量穩(wěn)定。該釀醋設備還配備有DF專門設計的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這樣 可以使原料的利用率高達97%。DF液態(tài)釀醋設備之所以深 受客戶的青睞，主要原因在于：
○1 經濟、能耗低
○2 發(fā)酵速度快
○3 成品質量穩(wěn)定、優(yōu)異
○4 經驗豐富，服務全面、周到
○5 設備可根據客戶需要進行調整
四、公司近年部分業(yè)績一覽表
² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產線整體工程項目；
² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產設備；
² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產設備；
² 深圳市水務工程有限公司提供鹽氣水、大桶小瓶礦泉水設備；
² 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產線及桶裝純凈水整套備；
² 重慶秀滄生態(tài)農業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產設備；
² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調味品整套設備；
² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產設備；
² 濟源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁、蘇打水生產整套設備；
² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產設備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、果醋飲料成套設備；
² 鄭州惠濟區(qū)康源飲料食品廠4000b/h蘇打水成套設備；
² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司純凈水、蘇打水整套生產設備；
² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；
² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；
² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產設備；
² 河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設備；
² 蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料、碳酸飲料生產線；
² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產線；
² 廈門烽泰貿易有限公司提供果汁前處理設備；
² 河南漯河笑仙乳品飲料有限公司提供蘇打水成套設備；
² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設備；
² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設備；
² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設備；
² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產設備；
² 河南俊生實業(yè)集團有限公司蘇打水整套生產設備；
² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產設備；
² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產設備；
² 河南大華之釀酒業(yè)股份有限公司水處理整套設備；
² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、果醋飲料成套設備
² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產設備；
² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁、果醋飲料生產線；
² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產設備；
² 河南康然食品有限公司果汁成套生產設備；
² 四川豫人飲品責任有限公司提供果汁前處理設備；
² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產設備；
² 福建寧德葛紅山食品有限公司純凈水生產整套設備；
² 河南中萬農業(yè)提供全套水果酵素飲料生產設備
² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產線設備
² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產設備
² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；
² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設備；
² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產線設備；
² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產設備
² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產線設備
² 河南君來菌往農業(yè)技術開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產線設備
五、科信部分工程車間生產現(xiàn)狀
品質源自專業(yè)
作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造*效益。
為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。
懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉家。
溫州科信輕工有限公司
總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道
科信機械河南營銷中心地址：
地 址：鄭州市南四環(huán)與鄭堯高速交叉口向西300米路南（科信飲料機械）
