香菇凍干機 香蕉片凍干生產(chǎn)設備
香菇凍干機 香蕉片凍干生產(chǎn)設備
凍干機的全稱是真空冷凍干燥機，凍干機主要由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。凍干機主要部件為冷凍干燥室、凝結器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
凍干機按用途、規(guī)格分，可分為實驗室凍干機、中試凍干機、生產(chǎn)型凍干機。按行業(yè)分，可分為食品冷凍干燥機（食品凍干機）、制藥冷凍干燥機（制藥凍干機）。
技術參數(shù)：
型號 | 單位 | TF-FZG-60 |
隔板面積 | ㎡ | 60 |
有限隔板面積 | ㎡ | 60 |
散裝溶液量 | L | 1000 |
隔板尺寸 | 寬(mm) | 1300 |
深(mm) | 2900 | |
隔板數(shù)量 | 層 | 16+1 |
隔板間距 | mm | 65mm |
隔板溫度范圍 | ℃ | -45～+70 |
冷凝器溫度 | ℃ | ≤-65 |
冷凝器大捕水量 | KG | 1000 |
電加熱 | KW | 48 |
極限真空 | Pa | 2.7 |
裝機功率 | KW | 170.0 |
冷卻水量 | m3/H | 50 |
設備重量 | T | 25 |
設備外形尺寸 | M | 10*3*3 |
海運集裝箱 | 規(guī)格 | 40尺+20尺 |
海運集裝箱數(shù)量 | 個 | 1+1 |
安裝場地尺寸要求 長*寬*高 | M | 16*6*3.5 |
*以上數(shù)據(jù)僅供參考，可根據(jù)用戶要求定制，終數(shù)據(jù)以合同為準。
產(chǎn)品特點：
★預凍干燥在原位進行，減少干燥過程的繁鎖操作，實現(xiàn)了自動化；內(nèi)設觀察窗，干燥過程直觀。
★觸摸屏液晶顯示，PID智能調節(jié)，以曲線和數(shù)據(jù)的方式顯示干燥過程，并提供給用戶有關于干燥過程的更多信息。
★自復疊制冷技術，進口品牌壓縮機保障了設備運行低噪音、大制冷量和大捕水能力，減少冷凍干燥時間.
★方形擱板不易變形，易于操作，便于清洗。干燥室采用高透光無色透明有機玻璃門，在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程。
★冷阱和工作面為不銹鋼，防腐蝕易清潔。
★擱板以硅油為媒介，溫度誤差≤1℃，干燥效果均勻；
★擱板溫度可調、可控、可摸索中試和生產(chǎn)工藝；
★配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
★可選配共晶點測試裝置，可選配自動壓塞裝置；
★可選配溫度記錄儀
生產(chǎn)工藝要點：
1、預處理
新鮮香菇采摘后進行防褐變處理，可進行漂燙，或在檸檬酸或亞硫酸鈉稀釋溶液中浸泡2min，然后瀝干切片。
2、凍結
香菇的共熔點為-18℃。凍結速度為重要工藝參數(shù)，凍結速度不同會產(chǎn)生不同粒度的冰晶而直接影響升華干燥速度和風味物質的保留。平均凍結速度應為1℃/min，凍結時間為90min，凍結終了溫度為-30℃，確保無液體存在，否則干燥過程會出現(xiàn)營養(yǎng)流失、體積縮小等不良現(xiàn)象。
3、升華干燥
啟動真空泵，將箱體壓力抽至（30～60）Pa，然后啟動管道泵，對前箱板層加熱，提供升華潛熱。 但加熱不能太快或過量，否則香菇溫度過高，超過共熔點，冰晶融化，會影響質量。香菇料溫應在 （-25～-20）℃之間，升華干燥時間為（4～5）h。
4、解吸干燥
升華干燥后，香菇中仍含有少部分結合水且較牢固，應提高溫度以進一步降低香菇中水分含量。料 溫由-20℃升到45℃，然后壓力10Pa。當料溫與板層溫度趨于一致時，干燥過程即可結束，時間為（8～ 9）h。
