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菜籽油就是我們俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間叫作“青氣味”。由于榨油的原料是植物的果實(shí)，所以人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的*等不飽和脂肪酸和*等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效，而且含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、人腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的*很少或幾乎不含，所以怕*的人可以放心食用。  

菜籽榨油機(jī)的壓榨菜籽油過(guò)程：
1.篩選：先用簸箕簸出碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物菜籽油。要求篩后菜籽雜質(zhì)越少越好，zui多不超過(guò)0.1%。
2.碾坯：可用石碾將油菜籽碾碎，碾時(shí)油菜籽不要鋪得過(guò)厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。
3.炒坯：可用我們恒通生產(chǎn)的全自動(dòng)炒籽機(jī)進(jìn)行翻炒。
4.裝垛：炒好后的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對(duì)齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實(shí)踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達(dá)到保持餅溫和延長(zhǎng)壓榨時(shí)間的要求。
5.頭道壓榨：菜籽榨油機(jī)要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達(dá)到出油90%左右時(shí)，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎，摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。
6.粉碎壓坯：將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過(guò)3目的篩子，直至全部篩過(guò)為止。
7.用菜籽榨油機(jī)二次壓榨：操作均同前述。
8.兩次壓榨所得的毛油合并用離心式濾油機(jī)過(guò)濾，濾后的菜籽油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。
 
  

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