蕨菜山野菜殺青機(jī)采用304不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用，耐銹蝕，使用壽命長。可根據(jù)產(chǎn)品的具體工藝調(diào)節(jié)蒸煮的時(shí)間和溫度，設(shè)備配備預(yù)冷水槽，蒸煮后的產(chǎn)品直接進(jìn)入預(yù)冷水槽，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速冷卻，便于后續(xù)步驟的加工。 是果蔬類食品在流態(tài)化速凍前*的設(shè)備，其工藝程序：選別→清洗→漂燙→冷卻→濾水→送料等，可處理加工的食品有：青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃丁、蘋果等果蔬類；雞肉、雞腿、雞翅等肉食類。

蕨菜山野菜殺青機(jī)主要結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性能：

1、可以自動輸送，運(yùn)行速度可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工

2、高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級不銹鋼傳送帶

3、不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間接連順暢

4、設(shè)備分兩段，前段為漂燙段，后段為冷卻段（噴淋式）

5、加熱方式可選擇電加熱或蒸汽加熱

蕨菜山野菜殺青機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。能保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備