五香花生微波食品烘焙設(shè)備

現(xiàn)在的花生烘焙，怎么加工也是分兩類，一是帶殼的花生烘干，另一個(gè)是不帶殼的花生米烘焙。這兩種花生，相信在超市和在小商店隨時(shí)隨地都能買(mǎi)到。我公司生產(chǎn)的五香花生微波食品烘焙設(shè)備采用的烘焙技術(shù)，在烘焙過(guò)程中伴隨殺菌效應(yīng)。

是代替現(xiàn)代人工炒或是普通干炒的作法；微波烘烤的花生米主要特點(diǎn)是：香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有滅菌作用。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分

工作原理：

采用微波烘焙技術(shù)，烘烤溫度低（烘烤溫度在100-130℃之間），烘烤時(shí)間短（5—8分鐘）。微波加熱烘烤原理是利用微波加熱的特性，微波能直接作用于物料本身，使物料的極性分子間每秒產(chǎn)生24億五千萬(wàn)此的來(lái)回振動(dòng)，分子間相互摩擦而產(chǎn)生熱量。與傳統(tǒng)靠熱傳導(dǎo)花生烘烤的方法相比較，具有烘烤時(shí)間短，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，勞動(dòng)強(qiáng)度小，連續(xù)自動(dòng)化作業(yè)等特點(diǎn)。

現(xiàn)在的花生烘焙，怎么加工也是分兩類，一是帶殼的花生烘干，另一個(gè)是不帶殼的花生米烘焙。這兩種花生，相信在超市和在小商店隨時(shí)隨地都能買(mǎi)到。我公司生產(chǎn)的采用的烘焙技術(shù)，在烘焙過(guò)程中伴隨殺菌效應(yīng)