豬蹄高溫滅菌設(shè)備 * 強(qiáng)大機(jī)械* 噴淋式殺菌鍋
豬蹄高溫殺菌鍋電加熱雙層臥式小型食品滅菌設(shè)備殺菌方式：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不
是***均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波
浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝
食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入
國內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
豬蹄高溫滅菌設(shè)備 * 強(qiáng)大機(jī)械* 噴淋式殺菌鍋
豬蹄殺菌鍋按外觀形式分一般分為單鍋、雙層、雙并、三鍋并、轉(zhuǎn)籠、雙層轉(zhuǎn)籠，客戶問哪種殺菌鍋效果好，建議大家如果是肉制品就用雙層的，因?yàn)殡p層殺菌效果好，鍋內(nèi)采用熱水對流循環(huán)設(shè)計(jì)，溫度分布均勻，確保產(chǎn)品殺菌品質(zhì)*性。升溫時(shí)間短，由于事先對熱水罐中水充分加熱，肉類殺菌鍋當(dāng)開始對殺菌鍋中產(chǎn)品殺菌時(shí)，只需將熱水罐中熱水注入殺菌鍋，同時(shí)加入蒸汽，使升溫時(shí)間縮短，熱穿透效果好。
豬蹄殺菌鍋是一種針對食品行業(yè)的殺菌設(shè)備，他屬于一種壓力容器，不是一般食品機(jī)械廠就能生產(chǎn)制造的，必須有壓力容器證，符合國家標(biāo)準(zhǔn)才可以。而且在使用過程中，也必須一年到相關(guān)檢驗(yàn)部門檢測一次，看看是否有什么漏洞。防止以后使用有什么故障。
