【團子的做法】
把糯米和粘米按一定比例用水泡一晚上，再晾干，和少許水放機器碾成白漿，瀝干。接著用瀝干的漿捏成片，把餡包進去，餡多是炒好了的，搓成蘋果大小的砣砣。放在甑里蒸熟就可以吃了。長江流域荊州一帶的做法是先將晚梗米和粘米按大約1:1的比例混合浸水洗凈后蒸半熟，再攤平使冷卻一晚，白天用機器研磨成粉，在鍋內加適量熱水攪拌至面團狀即可。團子機器，無錫干吃湯圓機，五彩湯圓機
團子大小以個人喜好而定，捏的太薄會破，露餡流油難看；太厚難熟也難咬，更沒有那種連皮帶餡一起吃進去的快感。剛出甑的團子散發(fā)出清新的米香，特別是臘肉、臘干子豆腐做餡的團子，咬開后濃香撲鼻，四處飄散，直令人垂涎欲滴。
團子蒸熟了可以現(xiàn)吃，蒸熟的團子吃不完，冷卻后可以倒上少許的油，在鍋里加熱煎熟，團子外面一層蹦脆蹦脆的，而里面的各種香料也會隨著團子加熱，香氣撲鼻而來。團子機器，無錫干吃湯圓機，五彩湯圓機
還有一種青團子，青團子需在面團中揉入用石灰水焯過的（以除去澀味）艾草、苧麻或其他植物，使面團變成鮮艷的青綠色，口感也會因此更富韌性。與白團子不同，青團子的餡基本是甜的，有豆沙，芝麻等等。
BZ-40III型全自動團子機
產品參數(shù)：
型號：BZ-40III型全自動團子機
電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)
功率：2.5Kw
規(guī)格：15-130 克/個
產量：1800/2400 個/小時
機重：280kg
外形尺寸(mm)：1500*650*1480mm(包括輸送帶)
產品簡介：
◆ 本全自動團子機采用雙變頻控制，面、餡大小調節(jié)自如、使用方便。產品一次成型，所出產品外形大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。
◆ 本團子機采用雙絞龍送面、變頻無級調速，團子大小、出面出餡均可任意調節(jié)，出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，出餡系統(tǒng)優(yōu)點：餡管不會掉餡，不會出現(xiàn)空團子，出餡速度快，壓力小，均勻，適合各種不同的餡料。解決了普通包子機菜餡走不穩(wěn)的問題。
◆ 出面機頭均采用國內*技術制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂開口，并可以直接調節(jié)面皮的薄厚。
◆ 按照面點工藝要求的動力學科學設計，保證了產品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕 佳，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。
◆ 生產品種多樣化，可生產各種不同餡料的包子、各式包餡食品,如豆沙包、南瓜餅、肉 包、小籠包等，南瓜餅、小籠包、肉包、菜包、圓饅頭奶黃包、叉燒包、小籠包、湯包、水晶包、等幾十種包餡制品。廣泛用于個體戶、速凍食品廠、學校等單位?？蓾M足不同客戶群體。
◆ 旭眾團子機主要機件均采用不銹鋼制作，堅固耐用，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間。
◆ 40全自動團子機結構合理，成型、進餡、進面與控制面板均由獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 對面粉質量要求不高，可做發(fā)面、二次發(fā)面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所。
◆ 團子機工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。
【訂購方式】：您的無憂購物在這啟航！
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1：所有高技術含量設備均有師傅安裝指導使用，保修壹年，永遠維護；
2：所有其它設備均有專業(yè)技術人員指導使用，保修半年或壹年（跟機器類型區(qū)分，具體見說明書），永遠維護。
