-60度金槍魚冰箱金槍魚冷藏柜低溫冰箱食品冷藏冷凍保存
金槍魚為溫體魚類,當被釣獲時會因為缺氧急速亂竄等激烈運動,使魚體溫比平時高出十度以上,同時血液中也開始釋出激素,高溫與激素都會影響魚體鮮度。研究發(fā)現(xiàn):將金槍魚置入超低溫冰箱里凍結(jié),幾個小時魚體的中心溫度逐漸下降至 -60℃而達到*凍結(jié),魚體的水份*固化,阻止了因流動性所造成的質(zhì)量變動,確保了魚肉的質(zhì)量。同時也確保魚肉的色澤,以避免金槍魚的褐變及酸化。
因此研究得出:金槍魚在-60度的情況下低溫保存,可以*程度保存其原有的營養(yǎng)成分、新鮮度。所以在選用金槍魚冰箱時,可根據(jù)需求選擇-60度的超低溫冰箱、或者-80度的超低溫冰箱。
-60度金槍魚冰箱金槍魚冷藏柜低溫冰箱食品冷藏冷凍保存
-60度臥式金槍魚冰箱,金槍魚冰箱以零下65度至零下85度低溫令金槍魚鮪魚吞拿魚*保鮮,zui大限度確保金槍魚的原有色澤、口感、營養(yǎng)成分等新鮮度指標。
DW-60-W056 56 -25~-65可調(diào) 410×405×355 670×750×995
DW-60-W116 116 -25~-65可調(diào) 700×465×360 900×745×920
DW-60-W120 120 -25~-65可調(diào) 540×395×560 1270×775×965
DW-60-W216 216 -25~-65可調(diào) 960×465×570 1160×745×860
DW-60-W316 316 -25~-65可調(diào) 1330×465×570 1530×745×860
DW-60-W256 256 -25~-65可調(diào) 780×495×660 1510×880×1095
DW-60-W456 456 -25~-65可調(diào) 1380×495×660 2110×880×1095