儀器名稱：面團(tuán)剪切強(qiáng)度測定儀
儀器型號(hào)：TA.XTC 品牌：上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
刃口裝置包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀。測試樣品受剪切、切斷（cutting or shearing）時(shí)的應(yīng)力變化，適用于測試面團(tuán)的剪切強(qiáng)度（cutting strength）、韌性（toughness）等。
TA.XTC質(zhì)構(gòu)儀原理 :
樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí)，伴隨產(chǎn)生的壓力或形變力的變化；可以精確地測試樣品的感官特性，如硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。研究3種變量之間的關(guān)系， 力(strength)：樣品所受到的力；距離(distance):探頭上下的移動(dòng)距離；時(shí)間(time)：探頭上下移動(dòng)所需時(shí)間。
質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)勢特點(diǎn)：
質(zhì)構(gòu)儀 | 感官分析 |
數(shù)據(jù)量化 | 未量化 |
適合快速精確測定和線上品管 | 感官品評不夠精確且費(fèi)時(shí) |
適合復(fù)雜或多樣化之樣品組成和形狀 | 樣品組成復(fù)雜，增加測定困難度 |
數(shù)據(jù)量化，節(jié)省新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間與成本 | 只依靠經(jīng)驗(yàn)和品評，不易找出適條件 |
產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)化，不受距離、時(shí)間限制 | 產(chǎn)品質(zhì)量易隨產(chǎn)地、季節(jié)變化 |
國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC特點(diǎn)：
1.力量感應(yīng)元：20kg(1kg、5kg、10kg 、20kg、30kg、50kg、100kg、200 kg可選）
2.自帶數(shù)據(jù)庫，不少于300種。
3.出口不少于26個(gè)國家地區(qū)，國內(nèi)*不少于85%。有兩臺(tái)以上的用戶不少于10家。
4.力量感應(yīng)元誤差：誤差小于0.01%
5.力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備），同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。
6.位移精度：0.001mm
7.測試移動(dòng)距離：320mm
8.檢測速度：0.001-40mm/s可由軟件設(shè)定控制
9.速度解析度：0.001mm/s，精度優(yōu)于0.1%
10.數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。
11.測試方法：下壓測試、拉伸測試、單次測試、重復(fù)測試、全質(zhì)構(gòu)(TPA)分析、松弛測試、粘性測試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。
12.儀器保護(hù)功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測數(shù)據(jù)保密功能。
13.儀器操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作
14.實(shí)時(shí)顯示：軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測過程數(shù)據(jù)可以實(shí)時(shí)顯示，用戶直觀看到檢測數(shù)據(jù)的變化。
15.結(jié)果分析：軟件自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以同一個(gè)界面顯示。
16.售后服務(wù)要求:
儀器免費(fèi)保修1年，雙方在現(xiàn)場核對驗(yàn)收;免費(fèi)安裝調(diào)試，免費(fèi)對采購人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行培訓(xùn)，直至能熟練獨(dú)立操作，終身維護(hù)。
面團(tuán)剪切強(qiáng)度測定儀-TA.XTC信息由上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司為您提供，如您想了解更多關(guān)于面團(tuán)剪切強(qiáng)度測定儀-TA.XTC報(bào)價(jià)、型號(hào)、參數(shù)等信息，歡迎留言咨詢。
