凈菜加工生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)設(shè)備除電機、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。
凈菜加工生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)特點：
三層分選凈菜加工生產(chǎn)線加工工藝： 原料輸送—自動流水式工作臺挑選—切菜—清洗消毒—瀝水風(fēng)干—包裝（稱重）
1、原材料輸送機把待處理物料（葉菜，土豆，蘿卜等）提升輸送到自動流水式工作臺。
2、自動流水式工作臺兩邊設(shè)有工作崗位，崗位上設(shè)置砧板，廢料口，刀具存放槽。標(biāo)準(zhǔn)為三層式，原材料在中層運送，經(jīng)由工人挑選除雜后的良品放到上層; 廢品，爛菜葉，毛發(fā)等雜物通過工作臺廢料口投放到下層輸送帶運至廢品收集車（收集車需要另外定做）。
3、切菜。變頻調(diào)速切菜機與上層輸送帶無縫對接，按烹飪規(guī)格對物料進行切割。
4、清洗。切割好的物料進入氣泡清洗機，本機采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗。有效分離蔬菜上面粘連的泥沙，雜質(zhì)。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調(diào)，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調(diào)節(jié)。同時還可以在此道工序中客戶根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進行再消毒或保鮮作用。也可加裝制冷設(shè)備，降低物料溫度增加保鮮時長。
5、瀝水風(fēng)干。經(jīng)過清洗殺毒后的物料進入瀝水風(fēng)干機去除多余水分。
6.包裝。去水后的物料進行真空包裝或普通包裝，需要的話可以加裝稱重機構(gòu)。
包裝好的物料即可配送到餐廳酒樓或者超市。
中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達(dá)到清洗的目的。
