電加熱夾層鍋蒸汽加熱夾層鍋食品蒸煮設(shè)備
夾層鍋概述
夾層鍋,是加熱工具的一種,是一種新型設(shè)計,具有不容易糊鍋和結(jié)垢,加熱快等特點。
夾層鍋,屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部,即與加熱源接觸的部分做成夾層,夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì),也可增加保溫層,防止?fàn)C傷及節(jié)能作用。
夾層鍋特點:
本夾層鍋熱效率較高,溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整,不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合,也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。
電加熱夾層鍋蒸汽加熱夾層鍋食品蒸煮設(shè)備
夾層鍋主要技術(shù)參數(shù)及結(jié)構(gòu)性能
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min;攪拌槳形式:錨式。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn)90°,傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。