如何選擇真空和面機，選擇真空和面機，首先要選擇一家專業(yè)的廠家，山東諸城凱晟食品機械有限公司專業(yè)制作真空和面機，臥式和面機，真空拌粉機，壓餅機，松肉機，面團切塊機，魚肉采肉機，煙薰爐，斬拌機等食品機械，公司成立多年以來，堅持以質(zhì)量求生存，以服務求發(fā)展的宗旨，對產(chǎn)品質(zhì)量嚴格要求，精益求精，生產(chǎn)的設備銷往全國各地以及國外多個國家，受到客戶*好評！

如何選擇真空和面機，選擇真空和面機要選擇一個合適的型號，具體型號見下圖，和面機適應于面食類的制作?？梢宰鲳z頭，水餃，包子，面包糕點，面條等等，可根據(jù)自己產(chǎn)品的種類和產(chǎn)量來選擇合適的型號，產(chǎn)量少選擇一個小型的，產(chǎn)量大選擇一個大型的，這樣才能有效的完成產(chǎn)量。

，設備的工作原理是采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到*狀態(tài)。面團呈微，煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高，本機吃水率在38％～55％時均可正常和面。

，結(jié)構(gòu)：和面機是由機架、機體、可95度傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、高強度真空泵和電器部分組成。材質(zhì)：機架、機體、和面槳葉、面箱、面箱蓋為SUS304不銹鋼，面箱內(nèi)表面板式和面槳葉為鏡面拋光處理。特點：和面采用板式槳葉攪拌器，本機同鏈輪轉(zhuǎn)動，帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動，起到面粉混合攪拌的功能，料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確，接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。