哪里成套臘腸設(shè)備價(jià)格便宜 134...0665...4188同號(hào)
傳統(tǒng)的川式臘腸在室溫條件下可以保存一個(gè)月以上。
隨著食品加工現(xiàn)代化進(jìn)程和人們對(duì)即食型食品的需求，真空包裝的腸制品更受消費(fèi)者青睞。
我國(guó)的腸制品歷史非常悠久，zui早可以追溯到北朝時(shí)期。
第二次世界大戰(zhàn)之后，生產(chǎn)腸制品的工藝和設(shè)備發(fā)展快速，高度機(jī)械化和自動(dòng)話(huà)是發(fā)展趨勢(shì)，未來(lái)將向著智能化方向發(fā)展。
不同品種的腸制品加工方法也有一定區(qū)別，風(fēng)味各異。
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工藝流程：
原料肉選擇修整——配料——拌餡——腌制——灌制——漂洗——晾曬烘烤——成品
所需設(shè)備：
絞肉機(jī)、拌餡機(jī)、切丁機(jī)、*、烘烤爐、真空包裝機(jī)
臘腸一般使用豬肉經(jīng)過(guò)腌制、絞肉、切丁、拌餡然后充填灌裝進(jìn)入天然腸衣中，原始的加工方法自然晾干，隨著食品工業(yè)的高速發(fā)展，現(xiàn)在越來(lái)越多的廠家使用設(shè)備烘干。
傳統(tǒng)的臘腸加工工藝使用煙熏的相對(duì)少，但是在食品商業(yè)多元化，經(jīng)濟(jì)化的大背景下，為適應(yīng)市場(chǎng)需求，已經(jīng)有許多廠家開(kāi)始開(kāi)發(fā)加工煙熏臘腸制品，煙熏臘腸制品需要用到煙熏爐。
銷(xiāo)售范圍小的話(huà)可以散裝銷(xiāo)售，銷(xiāo)售范圍到一定的范圍之后，就需要用到真空包裝了，真空包裝使用真空包裝機(jī)。
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