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薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)性能

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)山東八一食品工業(yè)裝備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間2024/3/19 16:52:23
  • 訪(fǎng)問(wèn)次數(shù)1243
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購(gòu)部電話(huà):13777369734

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  山東八一食品工業(yè)裝備有限公司位于山東半島東南部沿海開(kāi)放城市、被譽(yù)為中國(guó)恐龍之鄉(xiāng)的諸城市,公司占地70畝,建筑面積48000平方米,東距青島港100公里,南距日照港70公里,鐵路、高速公路四通八達(dá)。
 
  公司專(zhuān)注于休閑食品、薯?xiàng)l薯片、膨化食品、魚(yú)肉類(lèi)、千果食品類(lèi)、調(diào)理食品、糕點(diǎn)烘培、蔬菜加工、玉米加工等食品油炸設(shè)備的研發(fā)、制造、銷(xiāo)售、以及完善的售后服務(wù)體系。
 
  產(chǎn)品有仿手工餃子皮機(jī),包裝袋清洗烘干線(xiàn),漂燙蒸煮流水線(xiàn),炸雞懸掛生產(chǎn)線(xiàn),薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)等。
 
  公司2015年引進(jìn)*的加工設(shè)備和純熟的生產(chǎn)技術(shù)。以及大批具備多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),*時(shí)間為客戶(hù)提供完善成套的解決方案。公司經(jīng)過(guò)多年的努力和創(chuàng)新,所生產(chǎn)的加工設(shè)備被國(guó)內(nèi)外食品企業(yè)采用并建立了良好以及長(zhǎng)久的合作關(guān)系。并且產(chǎn)品設(shè)備的銷(xiāo)量,專(zhuān)業(yè)技術(shù)的質(zhì)量及完善的售后。在同行業(yè)一直處于*地位。
 
  公司秉承“質(zhì)量好、服務(wù)好、客戶(hù)滿(mǎn)意、誠(chéng)信為本”的宗旨,將為您提供完善的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
 
油炸機(jī),真空油炸機(jī),仿手工餃子(包子)皮機(jī),鹵制機(jī),清洗風(fēng)干流水線(xiàn),巴氏殺菌等食品工業(yè)成套設(shè)備。
薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)性能工藝流程為:原料→清理去雜→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→護(hù)色→脫水→油炸→調(diào)味→冷卻→稱(chēng)量包裝。
薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)性能 產(chǎn)品信息

 

薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)性能工藝要點(diǎn):

  1.原料選擇:選取干物質(zhì)含量高的新鮮馬鈴薯,要求品種純正、芽眼淺、形狀規(guī)則、無(wú)霉變腐爛、無(wú)發(fā)芽和蟲(chóng)害等現(xiàn)象,直徑在50~70 mm之間。

  2.清洗:采用滾籠式清洗機(jī),清障原料中的泥石和其他雜物。

  3.去皮:采用機(jī)械摩擦去皮方式,一次投料30-40kg,去皮時(shí)間根據(jù)原料的新鮮程度而定, 一般為3-8min。去皮后的馬鈴薯要求除凈外皮,外表光潔。去皮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免去皮過(guò)度,增大物料損失率。

  4.修整:去除原料上芽眼、霉變等不宜食用的部分,并對(duì)個(gè)別不規(guī)則的原料整形。

  5.切片:依次將原料送人切片機(jī),進(jìn)料速度要均勻,切片厚度在1-2mm之間。

  6.漂洗:切片后的薯片須浸入水中漂洗,以免薯片暴露在空氣中氧化褐變,同時(shí)洗去薯片表面的游離淀粉,防止淀粉溶人油鍋,影響炸油的使用壽命。

  7.護(hù)色:護(hù)色液的溫度控制在80-100℃之間。要達(dá)到破壞酶的活性,改善組織結(jié)構(gòu)的目的。一般燙漂的時(shí)間為1-2min。另外在護(hù)色液中要加入少量添加劑。

  8.脫水:在分料機(jī)上將疊在起的料攤開(kāi),并去除表面水分,以免增加油炸時(shí)間,加大成品的含油率。

  9.油炸:片料要均勻地進(jìn)人炸鍋,油溫控制在180-200℃之間,物料須在2min內(nèi)通過(guò)炸鍋。炸油多選用棕櫚油,與其它食用油相比,其具有穩(wěn)定性好,使用壽命長(zhǎng),起酥性能好等特點(diǎn),特別適臺(tái)作煎炸油。

  10.脫油:油炸后的片料,經(jīng)過(guò)振動(dòng)脫油機(jī)除去表面余油,可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

  11.調(diào)味:通過(guò)調(diào)味機(jī)著味后,即制成風(fēng)味各異的油炸薯片。依據(jù)不同的口味要求,可使薯片具有雞肉味、牛肉味、麻辣味和燒烤味等多種風(fēng)味。

  12.冷卻:將著味后的薯片冷卻至室溫后,方可包裝。

  13.稱(chēng)量包裝:產(chǎn)品須定量包裝,凈含量誤差<±10%。為延長(zhǎng)保質(zhì)期,多采用鋁塑復(fù)臺(tái)袋真空充氮包裝。

薯?xiàng)l薯片連續(xù)生產(chǎn)線(xiàn)性能主要設(shè)備:
包括清洗機(jī)、輸送機(jī)、去皮機(jī)、修剪臺(tái)、提升機(jī)、切片機(jī)、漂洗機(jī)、護(hù)色機(jī)、連續(xù)油炸機(jī)、振動(dòng)脫油機(jī)、調(diào)味機(jī)和包裝輸送帶。

工藝流程為:
原料→清理去雜→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→護(hù)色→脫水→油炸→調(diào)味→冷卻→稱(chēng)量包裝

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