凝膠破裂強(qiáng)度測定儀-產(chǎn)品簡介：
膠體有很多種，每種膠體又有很多種下屬分類，每種膠體都具有其自身特性，適用于不同的應(yīng)用領(lǐng)域。膠體生產(chǎn)企業(yè)一般會把凝膠強(qiáng)度作為質(zhì)量控制的關(guān)鍵指標(biāo)，進(jìn)行凝膠強(qiáng)度的測定。
上海保圣凝膠物性測定儀——根據(jù)ISO/GMIA標(biāo)準(zhǔn)方法，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)凝膠強(qiáng)度測試(Gelatine testing、Bloom Test)。適合測試魚肉、魚糜、凝膠、果凍等的彈性(springiness)、表面硬度(firmness)和延展性(extension)。
凝膠破裂強(qiáng)度測定儀應(yīng)用：
各種膠體凝膠強(qiáng)度的測試
根據(jù)國標(biāo)GB6783-2013 <<食品添加劑 明膠>>中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測定方法。配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過程后，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測試探頭，對樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測試。從而測得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。
歐洲藥典EP 8.0 也采用相同的方法進(jìn)行測定。具體方法如下：柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）；測試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm
凝膠破裂強(qiáng)度測定儀測試方法：
取7.5 g待測樣品放入樣品瓶內(nèi)，加入105 ml的水，加蓋靜止1-4 h后，在65±2℃水浴加熱15 min，水浴加熱過程中攪拌。室溫下冷卻15 min，加膠塞將樣品瓶于10.0 ±0.1℃下冰浴17±1 h。擦干樣品瓶外壁的水后進(jìn)行凝膠強(qiáng)度測定，測定點(diǎn)為樣品表面的中心點(diǎn)。取兩組測定曲線峰值點(diǎn)的平均值作為凝膠強(qiáng)度的報告值。
上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，供應(yīng)多功能凝膠測試儀，除了進(jìn)行中國國標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測試的實(shí)驗(yàn)。針對明膠，卡拉膠，刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測試，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測試前速度、測試中速度、測試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時配套國標(biāo)要求的凝膠測試探頭和凝膠測試瓶。
