高效節(jié)能變頻冷凍牛肉斬拌機分為常壓斬拌機和真空斬拌機,真空斬拌機是在負壓下工作,具有良好的衛(wèi)生條件,物料溫升小等優(yōu)點,非真空斬拌機不帶真空系統(tǒng),在常壓下工作.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

高效節(jié)能變頻冷凍牛肉斬拌機結構:

電器控制部分,傳動系統(tǒng),斬肉盤,斬刀軸,出料轉盤,刀蓋,出料槽等部分組成

傳動系統(tǒng):

由三臺電機分別帶動環(huán)形斬肉盤,刀軸和出料轉盤工作,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

工作過程:

電機經(jīng)三角帶使蝸桿傳動蝸輪,通過棘輪機構使斬肉盤單向回轉,電機經(jīng)帶輪使斬肉刀軸高速回轉斬肉,電機經(jīng)變速齒輪使出料轉盤回轉出料.斬肉時軸抬起,欲出料使放下控制電路接通,出料轉盤軸回位,由裝在軸上的刮板將已經(jīng)站好的物料刮出,經(jīng)出料槽排出.