肉類真空滾揉機整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
肉類真空滾揉機特點:
1.該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。增強肉的結(jié)著力、繒強產(chǎn)品彈性,改善制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎。
2.滾揉同時抽真空;正轉(zhuǎn)出料,反轉(zhuǎn)滾揉;滾揉時間可自由設定。
由諸城市福誠機械有限公司生產(chǎn)研發(fā)的滾揉機滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
設備參數(shù):
型號 | *裝料量(kg) | 滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) | 總功率 (kw) | 真空度(Mpa) | 外型尺寸(mm) | 總重量(kg) |
GRJ100 | 50-70 | 無極調(diào)速 | 3 | 0.04-0.08 | 840×500×930 | 約100 |
GRJ600 | 250-300 | 7.5 | 2.25 | 0.04-0.08 | 1420×920×1450 | 約450 |
GRJ1000 | 450-500 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 1750×1000×1550 | 約500 |
GRJ1200 | 550-600 | 7 | 2.95 | 0.04-0.08 | 2000×1000×1600 | 約550 |
GRJ1600 | 750-800 | 6.5 | 3.75 | 0.04-0.08 | 2000×1200×1850 | 約600 |
GRJ2000 | 950-1000 | 6 | 4.75 | 0.04-0.08 | 2200×1200×1850 | 約700 |
設備參考圖片: