上海保鮮冷庫貯藏方法、維修保養(yǎng)
保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。
保鮮技術是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。
現(xiàn)代冷凍機械的出現(xiàn),使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。上海保鮮冷庫貯藏方法、維修保養(yǎng)
大中小型冷庫的選購
1.冷卻間:
用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預冷后凍結的常溫食品,進行冷卻或預冷。 加工周期一般為12~24h,產(chǎn)品預冷后溫度一般為4℃。
2.凍結間:
用于需要凍結的食品,由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃,加工周期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間:
又稱高溫冷藏間,主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結物冷藏間:
又稱低溫冷藏間,主要貯藏經(jīng)凍結加工過的食品,如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
冷間的溫度和相對濕度,應根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定保鮮冷庫;
果蔬冷庫建造優(yōu)勢上海保鮮冷庫貯藏方法、維修保養(yǎng)
(1) 蔬菜保鮮冷庫適用范圍廣:適合我國南北方各種蔬菜貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長,經(jīng)濟效益高。品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經(jīng)濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。
(3) 蔬菜保鮮冷庫操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監(jiān)護,配套技術經(jīng)濟實用。蔬菜保鮮冷庫是目前國內外較為*的果蔬保鮮設施。
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司是一家集大、中、小型冷庫設計、安裝、服務及冷鏈為一體的制冷公司。專注冷庫十余載,主營大、中、小型高溫果蔬庫、低溫凍品庫、急凍庫、果蔬花卉氣調庫、電子儀器恒溫庫、科研冷庫、組合庫、土建庫等如您需要設計建造冷庫雪藝制冷]: