熏雞糖熏機(jī)桶子雞以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點(diǎn)而出名。有些朋友吃過桶子雞感覺并不好,常抱怨咬不爛,啃不動,這除了和做的質(zhì)量有關(guān)外,很大的原因是吃法上不對。由于桶子雞本身的特點(diǎn)就有一個脆字,注定了桶子雞并非是刀剁成幾塊,啃來啃去,也不是撕成幾半,大口的去咬,桶子雞講究的是要先剃骨,再切片,吃的時候夾起無骨的肉片,細(xì)細(xì)嚼來,越嚼越香。從這一點(diǎn)來看,桶子雞并非是一個讓人吃飽的食品,而是讓人去享受的食品。:隋樹明 : :
熏雞糖熏機(jī)開封馬豫興桶子雞是河南省開封市的傳統(tǒng)歷史名產(chǎn),它創(chuàng)始于北宋年間。清咸豐三年(公元1853年),桶子雞技藝的傳人馬氏后裔在開封古樓東南角設(shè)“馬豫興雞鴨店”沿襲至今,因其形似圓桶而得名。馬豫興桶子雞以制作精細(xì)、選料嚴(yán)格、味道*而久負(fù)盛譽(yù),歷經(jīng)一百多年而久銷不衰。在原有經(jīng)營基礎(chǔ)上,新增添棕黃光亮、爛中香脆、醇香味厚的燒雞、桂花板鴨、燜爐烤鴨、五香醬牛肉、熏魚和牛肉干等商品,為世人稱道,享譽(yù)古城。:隋樹明 : :