真空腌肉機鴨脖鳳爪滾揉機燒雞真空滾揉機采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,堅固耐用,運行平穩(wěn),真空及過濾系統(tǒng)安全性能高,效率高,便于操作。真空腌肉機鴨脖鳳爪滾揉機燒雞真空滾揉機主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制,是生產(chǎn)加工各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。該機采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且使肉塊充分吸收鹽水,使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達到嫩化效果,而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
操作方法:
1.設(shè)置好滾揉總的時間以及滾揉的間歇時間。
2.送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān),手動旋鈕,打開電源開關(guān),這時可見滾揉總時間和電源指示燈得電。
3.時間的設(shè)定方法按設(shè)置鍵,上面的時間數(shù)字跳動按上“▲”鍵是加時間,下“▼”鍵是減時間。
4.手動旋鈕,在工作位置,這時滾揉機按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。
5.真空在加好淀粉滾揉一段時間才可開動。
6.為方便出料可以將桶翻起。