醬牛肉炒鍋介紹
為旋轉式滾桶炒鍋,也叫加熱混合機。主要用于肉片、肉絲、肉脯、肉干收湯之用，均勻迅速加快調味料滲透進肉食制品中。也可用于各類食品的混合調味，適用于大中小型食品加工廠、*、工廠、學校和企事業(yè)單位食堂的快餐生產線。該炒鍋便于觀察原料在炒鍋內的成熟程度。使用簡單方便，采用蒸汽加熱，炒制過程不會造成物料污染，環(huán)保衛(wèi)生經(jīng)濟效率高。
醬牛肉炒鍋用途：
廣泛應用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖哩調理食品及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。節(jié)省人力降低勞動強度，是性能優(yōu)良的食品加工設備。
特點
1、半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、無段調速，攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復位采用液壓機械傳動控制，操作方便。
5、采用先進的傳動與機械密封結構，使傳動部件與鍋內充分隔離，確保鍋內食品潔凈衛(wèi)生。
