燃煤型導(dǎo)熱油加熱油炸爐(油水混合油炸工藝)簡介:?該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長貨架期。?該工藝采取了從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,仰制酸價的升高,從而延長炸油的使用壽命。?該工藝使炸制食品過
雞翅煤加熱自動出料油炸機(jī)的特點(diǎn):
①自動出料:通過電動提升的方式,炸制完成后自動提升并瀝油后自動倒出,減輕工人的勞動強(qiáng)度,保證了產(chǎn)品炸制時間的統(tǒng)一。
②自動控溫: 通過引風(fēng)機(jī)對電控儀表進(jìn)行控制,當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時,引風(fēng)機(jī)自動停止。當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時,引風(fēng)機(jī)則處于工作狀態(tài),保證產(chǎn)品的炸制溫度,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
③自動過濾:油水分離油炸工藝能使炸制過程中食品中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣舆^濾到水中,保證了油面的清潔,延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期。
④油炸機(jī)機(jī)體與燃燒室、引風(fēng)機(jī)、煙囪*隔開,不影響車間內(nèi)衛(wèi)生。