牛肉腌制滾揉機(jī)又稱為真空滾揉機(jī)、真空入味兒機(jī)、肉類腌制機(jī)利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

牛肉腌制滾揉機(jī)廣泛適用于肉類、魚類、海鮮類的腌制入味，配備有真空泵，使物料在真空狀態(tài)下能更好更快速的入味兒。整機(jī)采用SUU304不銹鋼制作

的常規(guī)尺寸主要有：
GR-800型真空滾揉機(jī)
滾筒容積：1780L
裝料量：800L
真空度：0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速：5r/min
外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:2195×1200×1791mm
總功率：4.5kw
總重量：800kg
主要技術(shù)參數(shù)：
GR-1000型真空滾揉機(jī)
滾筒容積：2300L
裝料量：1000L
真空度：0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速：5r/min
外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:2450×1400×2200mm
總功率：5.5kw
總重量：1300kg
主要技術(shù)參數(shù)：
GR-1200型真空滾揉機(jī)
滾筒容積：2860L
裝料量：1200L
真空度：0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速：5r/min
外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:2519×1580×1965mm
總功率：4.5kw
總重量：1200kg
主要技術(shù)參數(shù)：
GR-1500型真空滾揉機(jī)
滾筒容積：3000L
裝料量：1500L
真空度：0.04-0.08MPa
滾筒轉(zhuǎn)速：4r/min
外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:2544×1580×1995mm
總功率：7.5kw
總重量：1400kg

滾筒容積：2300L

裝料量：1000L

真空度：0.04-0.08MPa

滾筒轉(zhuǎn)速：5r/min

外型尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）:2450×1400×2200mm

總功率：5.5kw