1概述
1.1用途
我廠生產(chǎn)的CHD—20型切菜機，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)制作菜餡、切制蔬菜的理性設(shè)備。
1.2特點
該機采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。該機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。
2結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2.1主要結(jié)構(gòu)：本機主要有機架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動部分等結(jié)構(gòu)組成。
2.2本機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成，保證*工作不銹、不蝕、無毒、無害。
2.3工作原理
本機工作時，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進，將蔬菜輸送至入料口，高速運轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀。
2.4傳動原理
本機傳動系統(tǒng)主要采用了皮帶傳動，渦輪傳動、齒輪傳動，鏈輪傳動等多種形式
3技術(shù)參數(shù)
a.生產(chǎn)能力：120-350kg/h
b.切刀轉(zhuǎn)速：810r/min
c.電機功率：Y802--4 0.75kw或Y801—4 0.55kw
d額定電壓：.380V 3~(或220V~)
e.額定頻率：50Hz
f.防水等級：IPX1
g.普通V帶：A710-1
4尺寸、重量
4.1外形尺寸：715*455*580
4.2機器重量：55kg
切菜機性能：
切絲、切片、也可切丁、切塊、切餡等。適用于土豆、瓜薯類、咸菜 洋蔥、茄子、蒜末以及咸菜等。
生產(chǎn)效率:200-300kg/h
配備動力:220V ----1500W
尺寸:420*450*660
加工規(guī)則與工作效率
A 加工規(guī)則
1 切片加工時，厚度（1-16mm）可調(diào)。
2 切絲加工時，有2mm，2.5mm，3.5mm，4mm，5mm，6mm等等
3 切塊加工時，備有9mm*10mm，13mm*13mm*15mm*20mm【以上*還可根據(jù)用戶要求定做】
B工作效率
視所切菜情況，一般10分鐘可切絲50公斤，如連續(xù)批量生產(chǎn)，則效率更高。
用 途：用于切大蒜、韭黃、芹菜、豆干、波菜、面筋、大白菜菜等適用于冷凍加工廠、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)、食品加工及學校等
用途
適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。占地面積小，可放于桌面，
2特點
采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點。
本機切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。
技術(shù)參數(shù)
1. 生產(chǎn)能力 120-200kg/h 2.切刀轉(zhuǎn)速 470r/min 3.電機功率 120w與120w
4.額定電壓 220v 5. 加工尺寸 1-20mm （任意可調(diào)）
故障分析與排除
故障現(xiàn)象 產(chǎn)生原因 排除方法
正常生產(chǎn)過程中、所切蔬菜切面不光或效率降低 切刀用鈍或刀片平面有異物 修磨*清理異物
輸送帶及壓菜帶打滑甚至不轉(zhuǎn)動 輸送帶及壓菜帶松動 同時調(diào)整輥子兩端的螺栓，使帶送交適度
電機自動斷電 過載 切斷電源，對入料口進行清理后，重新啟動
本機適用于切莖葉類軟菜
芹菜、韭菜、豆角、菠菜、大蔥、等莖葉菜切段；以及細長類硬菜 如；黃瓜、胡蘿卜切片；是面食加工共有、餐飲業(yè)制作菜陷、切制蔬菜的理想設(shè)備；
本機特點
具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點；
本效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效；
本機與素材接觸的部位均采用不銹鋼制作、輸送帶及壓菜帶采用無毒橡膠制成、保證*工作不銹、不蝕、無毒；
安裝調(diào)試
1.使用前接牢地線.將機器放置在干燥.通風的水平地面上；確保機器工作平穩(wěn)可靠；
2.使用前對個部位檢查.緊固件是否在運輸途中松動.開關(guān)及電源是否運輸途中破損.料斗或料盒內(nèi)是否有異物；
3切刀調(diào)整、切刀與低刀口間隙0.5mm-1mm為*，太近容易損壞*；太遠切菜效果不好；
維護保養(yǎng)與注意事項
1.機器運轉(zhuǎn)中切勿將手或硬物伸至輸送帶端部的蔬菜切口處 及 前面門板下面；以免造成人身傷害；機器運轉(zhuǎn)中切勿打開前門；前門打開時切勿啟動機器；以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危險人生安全、
2.所切蔬菜應無泥沙，并不得混入異物，以免將刀刃損壞；
3.每次用完后 對該機器認真清理一次，確保清潔衛(wèi)生 請及時不得用銳器清理料槽及刀片，嚴禁直徑用水管沖洗；
4.定期打開兩側(cè)護罩，向齒輪.鏈條.鏈輪上加潤滑油；每次加注10滴為宜；
