小型食品凍干機(jī)設(shè)備也稱為小型食品冷凍干燥機(jī)，可用于凍干水果、蔬菜、肉類等食品。其原理是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得凍干食品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的食品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。
50平方不銹鋼果蔬凍干機(jī) 竹筍冷凍干燥機(jī)工作原理:是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程， 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
50平方不銹鋼果蔬凍干機(jī) 竹筍冷凍干燥機(jī)是快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復(fù)水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。
技術(shù)參數(shù)：
食品冷凍干燥機(jī)型號(hào) | TF-FZG-50 |
有效擱板面積(㎡) | 5 |
擱板工作溫度(℃) | -50℃~60℃ |
擱板溫差(℃) | ±1℃ |
冷凝器溫度(℃) | -55℃~-60℃ |
冷凝器捕水量(kg) | 60 |
箱內(nèi)極限真空(Pa) | 10 |
冷卻水(≤25℃)流量(T/H) | 5 |
化霜方法 | 噴淋+水淹 |
使用環(huán)境 | 溫度5℃~-30℃ 相對濕度＜75% |
總功率(kw) | 28 |
面積與高度(㎡x m) | 25x2.5 |
特點(diǎn)：
預(yù)凍與干燥在原位完成，凍干過程自動(dòng)化，操作簡便。
2.板層內(nèi)走循環(huán)介質(zhì)，溫度可調(diào)節(jié)，溫差≤1℃，制冷加熱效果更均勻。
3.觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況。
4.可與電腦連接，遠(yuǎn)程操控，存儲(chǔ)凍干曲線。
5.整體式設(shè)計(jì)，便于運(yùn)輸及安裝，節(jié)省空間。
6.可連接CIP在位清洗，SIP在位消毒，液壓加塞系統(tǒng)等功能。
