豆泡油炸機(jī)特點(diǎn)：
有煤加熱 、氣加熱等多種方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸機(jī)油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命
油炸時(shí)間雙溫控，即對(duì)油的溫度可以自由設(shè)定、控制；對(duì)水的溫度控制在一定的范圍，即采用風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)，控制在設(shè)定的溫度之內(nèi)，不至于使水沸騰到油中，發(fā)生溢油現(xiàn)象。油炸過(guò)程中產(chǎn)生的廢料、廢渣沉淀到水中，每班工作完畢后及時(shí)排出，使炸油始終處于干凈、衛(wèi)生、新鮮、不變黑的狀態(tài)。從而減少了油炸食品的有害物質(zhì)
豆泡油炸機(jī)原理：
1、油水分離結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。
2、容油量小，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)能省油。
3、雙控溫結(jié)構(gòu)，控溫效果好。
4、用SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，質(zhì)量保證、工藝環(huán)保、操作簡(jiǎn)單。
5、網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，食品炸制時(shí)間可調(diào)。
適用范圍
具有一機(jī)多用，無(wú)須換油可炸多種食品，與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過(guò)的食品不含重金屬及其他對(duì)人體有害的物質(zhì)先進(jìn)的機(jī)械傳送和變頻調(diào)速系統(tǒng)，適用于炸制各類食品(如豆腐、分割肉、肉餅、丸子、雞柳、鍋巴、魚(yú)類等)高效的加熱系統(tǒng)，油池采用保溫技術(shù)，既節(jié)約能源，又提高了工作效率降低了單位成本。油水分界面部分采用通風(fēng)管散熱，大大延長(zhǎng)了炸油的使用壽命，對(duì)油的上層部分進(jìn)行加熱，下層冷卻，防止水溫過(guò)高、沸騰。油水分別排放，更便于清渣換油。
