月餅是一種承載豐富文化色彩的食品，包含了濃濃的親情和友情，吃月餅、賞月、品香茗，是我國自古就有的中秋習俗。我國月餅的產(chǎn)銷量巨大，不少食品企業(yè)都從中獲得了可觀的收益。但每年都會發(fā)生多起月餅發(fā)霉變質(zhì)的食品安全問題，在一些全國的大型糕點食品企業(yè)之中，也多次出現(xiàn)月餅發(fā)霉的問題。
　　上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司市場部的的沈新新說，采用NICOLER消毒技術(shù)可以有效解決月餅發(fā)霉變質(zhì)的難題。月餅的生產(chǎn)時間正處于高溫、高濕季節(jié)，月餅的皮和餡的水分含量高，且含有豐富的糖、油等營養(yǎng)物質(zhì)，非常適合霉菌生長，如不采取脫氧及其他消毒配套措施、避免在生產(chǎn)中的二次污染，則月餅很易發(fā)霉變質(zhì)。 月餅的保鮮、防霉可以從“人”、“機”這兩大要素著手
　　“機“主要指的是消毒設(shè)備的配置使用。月餅等食品與車間內(nèi)的空氣接觸時，如空氣中含較多的細菌等微生物，則微生物會附在食品表面、污染食品，導致食品腐爛變質(zhì)。為減少食品車間內(nèi)的空氣污染，必須對車間進行凈化。但很多月餅生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模偏小、實力有限，不可能配置造價和運行成本都很高的消毒設(shè)備或凈化車間。為避免微生物污染食品，月餅生產(chǎn)企業(yè)宜采用成本合理、性價比高的空氣消毒殺菌設(shè)備，如NICOLER食品高質(zhì)量空氣消毒機。
　　該設(shè)備采用的NICOLER動態(tài)空氣消毒技術(shù)，是指人機可同場同步作業(yè)的一種殺菌消毒方式，在對空氣殺菌消毒時，工作人員無需離開，對人體健康沒有危害，此種消毒方式被稱為動態(tài)消毒。其消毒過程為：通過高壓直流脈沖使得離子殺菌腔產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，空氣中被污染的空氣被抽進機內(nèi)，通過等離子殺菌腔時，帶負電細菌被分解擊破，重復三次，完成殺菌，以確保殺菌效果。再組合藥物浸漬型活性炭等組件進行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動，使食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
　　基于NICOLER消毒技術(shù)開發(fā)的食品高質(zhì)量空氣消毒機，具有制造成本和使用成本低、人機可同場作業(yè)等優(yōu)勢，配合使用，能有效預(yù)防微生物對月餅的污染，提高月餅加工、冷卻和包裝車間的空氣的衛(wèi)生質(zhì)量，從而有效解決月餅發(fā)霉變質(zhì)的難題，提高月餅食品的安全質(zhì)量、延長月餅的保質(zhì)期。

　　產(chǎn)品參數(shù)：型號YKJ-1600型，適用40平方，功率140W，除菌率大于等于99%
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