冷庫因儲存各類物品時間過長就會產(chǎn)生臭味、腐爛味、異味等；在過去消滅霉菌及去除各類異味有甲醛熏蒸和過氧乙酸熏蒸等方法，這種方法操作繁瑣，并且易造成墻壁、器皿、設(shè)備和食品的污染，所以很不理想。
　　臭氧在國外用于冷庫消毒已有近百年的歷史。1909年法國波涅冷凍廠使用 臭氧對冷卻肉表面作殺菌處理。30年代末，美國80%的冷藏蛋庫都裝有臭氧發(fā)生器。隨著我國臭氧發(fā)生器制造技術(shù)的發(fā)展和完善，康久臭氧以其殺菌效果好、不產(chǎn)生二次污染、使用方便等優(yōu)點也已在我國冷庫貯藏保鮮、消毒滅菌領(lǐng)域中得到了廣泛應(yīng)用?？梢哉f冷庫消毒，臭氧*。
　　臭氧的特性，臭氧的化學(xué)性質(zhì)是它的氧化能力很強，其氧化還原電位僅次于氟。臭氧在冷庫的應(yīng)用中，康久技術(shù)人員提示對臭氧的性質(zhì)，要注意以下幾點：
　　1、臭氧是有腥臭味的，在濃度很低的情況下，人也會感覺到。
　　2、在標準壓力和溫度下（stp），臭氧在水中的溶解度是氧氣的13倍。如果要把臭氧溶于水中，這一點要注意。
　　3、臭氧比空氣重，是空氣的1.658倍。所以冷庫中利用臭氧，應(yīng)從頂部的風(fēng)道中隨空氣吹出，利用臭氧比空氣重的特點，使臭氧到達所貯貨物，但目前我國冷庫中的風(fēng)道大多是用鍍鋅皮制作，臭氧通過風(fēng)道，會使鋅、鐵氧化生銹，而使臭氧消耗，但消耗多少，目前尚無數(shù)據(jù)。為不使臭氧消耗，目前通常把臭氧發(fā)生器安裝在冷庫內(nèi)，而不通過風(fēng)道。臭氧具有很強的氧化能力。我們就是利用這一能力來進行殺菌、消毒、除臭、保鮮。
　　4、臭氧是不穩(wěn)定的。容易分解變?yōu)檠鯕?。在水中分解的半衰期決定于水質(zhì)和溫度。20℃時，臭氧在蒸餾水中的半衰期約為25分鐘，在低硬度地下水中約為20分鐘。而水溫降到0℃時，臭氧就變得相當穩(wěn)定了。
　　臭氧在常溫空氣中的半衰期一般為30分鐘左右。溫度越高、濕度越大，分解越快。在干燥低溫的空氣中，其半衰期可達數(shù)小時。
　　由于臭氧的不穩(wěn)定性，把它用於冷庫很有利，它zui終分解為無毒的氧氣，不產(chǎn)生有害殘留物。
　　自動臭氧發(fā)生器的應(yīng)用機理：臭氧在冷庫中的應(yīng)用主要有三個方面：  
　?。?）殺滅微生物，抑制細菌生長--消毒殺菌；
　?。?）使各種有臭味的無機或有機物氧化--除臭；
　?。?）使新陳代謝產(chǎn)物氧化，分解水果蔬菜等釋放的乙烯，從而抑制新陳代謝過程，大大延緩果蔬成熟過程，達到延長保鮮期的目的。
　　殺滅微生物－消毒殺菌，雖然凍結(jié)可能會使有些細菌死亡，但有些致病菌對低溫有極大的抵抗力，一旦溫度回升，這些細菌就會＂復(fù)蘇＂。尤其是冷卻間及冷卻物冷藏間，由于其溫度適合嗜低溫性細菌、霉菌及酵母菌的生長，會使所貯食品大量損壞。在這種情況下，使用臭氧會取得滿意效果。臭氧屬于氣體滅菌劑。滅菌劑的抑菌和滅菌作用，通常是物理的、化學(xué)的及生物學(xué)等方面的綜合結(jié)果。
　　AORODO牌自動臭氧發(fā)生器質(zhì)量承諾：
　　對于使用成本問題，上?？稻蒙a(chǎn)的AORODO牌基本可做到兩年內(nèi)*、無維護費用；且購買價格不會高于市面上現(xiàn)有低技術(shù)的臭氧產(chǎn)品。同時，上海康久消毒公司還鄭重承諾如下：若客戶購買的雙核臭氧設(shè)備，在兩年內(nèi)出現(xiàn)任何的機械故障，可享受不維修、直接更換新機的售后服務(wù)。用實實在在的技術(shù)優(yōu)勢，讓食品遠離二次污染，提高食品的安全質(zhì)量。
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