液氮隧道式速凍機(jī)是一種快速凍結(jié)的低溫保鮮速凍機(jī)。所謂速凍,就是將經(jīng)過處理的果蔬原料,采用快速冷凍的方法,使之凍結(jié),然后在-18°c~-20°c的低 溫下保存待用。速凍保藏,是當(dāng)前食品加工保藏技術(shù)中,能zui大限度鎖住水分不流失,從而保持食品原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分較理想的方法。保鮮的食材保存時(shí)間是普通冰箱的2-3倍,并*保持新鮮滋潤(rùn),解凍后可隨時(shí)享受新鮮食材。
液氮隧道式速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于各類水產(chǎn)品/海鮮,飲料,肉制品,禽畜類,烘培食品,乳制品,水果蔬菜,快餐,速凍食品以及即食食品。