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花生奶均質(zhì)機

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱上海思峻機械設(shè)備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地上海市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2025/1/11 13:20:06
  • 訪問次數(shù)1576
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  上海思峻機械設(shè)備有限公司是一家依托德國SGN工業(yè)設(shè)備生產(chǎn)加工技術(shù)的中德合作創(chuàng)新型企業(yè)。公司通過引進德國SGN的技術(shù)、科學(xué)管理模式以及工業(yè)設(shè)備的銷售模式等,培養(yǎng)了一大批在研發(fā)、制造以及銷售等領(lǐng)域的人才!在德國SGN工業(yè)設(shè)備的基礎(chǔ)上,思峻又自主創(chuàng)新開發(fā)了一批適應(yīng)市場高要求的新型研磨分散設(shè)備。
  公司主要研發(fā)、制造、銷售流體領(lǐng)域的高*乳化機、膠體磨、均質(zhì)機、分散機、研磨分散機、乳化泵、剪切泵、粉液混合機、成套多功能真空乳化機等設(shè)備,為混合、分散、均質(zhì)、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領(lǐng)域提供高品質(zhì)的解決方案,設(shè)備加工材料細(xì)度可達微納米級別。公司始終擁有一批在食品、化工、醫(yī)藥、新能源等領(lǐng)域有豐富經(jīng)驗的高*人才,能夠?qū)I(yè)為客戶配備例如食品生產(chǎn)線、機械剝離法石墨烯生產(chǎn)線、氧化還原法石墨烯生產(chǎn)線、高純度碳納米管生產(chǎn)線、復(fù)合漿料生產(chǎn)線等。
  公司特別注重設(shè)備的售后服務(wù)。依托一支技術(shù)扎實、服務(wù)貼切的售后團隊,我們將致力于為客戶提供整套的售后服務(wù),在Z短的時間內(nèi)為客戶解決與合作相關(guān)的一系列問題。
  “業(yè)精于?!笔撬季镜淖谥?,專注人才、專注創(chuàng)新、專注品質(zhì)、專注服務(wù)是公司一貫的追求和對您的承諾,我們堅信專注打造精品,專注將助力思峻在分散、乳化、均質(zhì)的事業(yè)領(lǐng)域中勇攀高峰!


膠體磨,乳化機,分散機,均質(zhì)機,研磨機,混合機
花生奶均質(zhì)機用SGN三級管線式均質(zhì)機三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將花生奶SGN管線式高剪切均質(zhì)機處理一遍,打出來的效果經(jīng)山東銀露、武漢、廈門某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到
花生奶均質(zhì)機 產(chǎn)品信息

花生奶均質(zhì)機特點:

 

1、一般工藝

 

花生→篩選→烘烤→脫皮→浸泡→磨漿→過濾→煮漿→配料→均質(zhì)→灌裝→封口→殺菌→成品

 

2、操作要點

(1)選料。選擇顆粒飽滿、無損傷、無霉變的花生原料,并除去雜質(zhì)。

(2)烘烤。在l30℃高溫下烘烤l0分鐘,以鈍化花生仁中的脂肪氧化酶,防止出現(xiàn)豆腥味,同時高溫烘烤花生,有利于脫皮。還可賦于花生乳特殊的香味。

(3)脫皮。人工脫去花生衣,以防止花生皮上的色素和單寧等在浸泡過程中附于花生仁上,使飲料色澤加深、口感發(fā)澀。

(4)浸泡。用花生仁8倍重量的水,加入0.5%的碳酸氫鈉高溫下浸泡24小時,使花生仁充分吸水膨脹,提高出漿率,同時可以浸出一部分低聚糖,防止膨脹。

(5)磨漿。浸泡后的花生用清水沖洗3~4遍后瀝干,加入花生仁10倍的熱水(8O℃ )進行磨漿。

(6)過濾。磨漿后的花生用12O目的濾布過濾。此時pH值為6.8~7.1。

(7)加熱。將濾后的花生乳加熱煮沸,當(dāng)溫度達8O℃以后,液面起泡、假沸,產(chǎn)生不少泡沫,此時可撇去部分泡沫,以保證質(zhì)量。當(dāng)溫度達94~96℃時,液面翻液,維持1~2分鐘,即可達到殺菌目的。注意不要過久加熱,以免蛋白質(zhì)變性,產(chǎn)生分層、沉淀現(xiàn)象。

(8)配料?;ㄉ鷿{10%~12%,蔗糖5%~7%,乳糖適量,沖稠劑0.03%,乳化劑0.4%~0.5%,軟化過濾殺菌后的飲料水。

(9)均質(zhì)。把配料好的物料經(jīng)過高剪切均質(zhì)機,乳化均質(zhì),使物料顆粒細(xì)化,從而使物料體系穩(wěn)定,不易產(chǎn)生分層、沉淀現(xiàn)象。

(10)殺菌、冷卻。成品灌裝封口后,在85的溫度下保持15分鐘進行殺菌,然后分段冷卻。

 

花生奶均質(zhì)機對于均質(zhì)環(huán)節(jié),國產(chǎn)一般采用40MP的高壓均質(zhì)機。常見的問題有:脂肪上?。坏鞍壮恋?;飲料不穩(wěn)定,有分層、斷裂現(xiàn)象;脹瓶現(xiàn)象。

 

簡介:

 

傳統(tǒng)的花生奶生產(chǎn)線均質(zhì)部分一般是采用國產(chǎn)的臥式均質(zhì)泵進行*級均質(zhì)乳化,再進過高壓均質(zhì)機進行二級均質(zhì)乳化,當(dāng)然也有兩級均質(zhì)均采用高壓均質(zhì)機,即兩臺高壓均質(zhì)機串聯(lián)。對于核桃乳的口感以及穩(wěn)定性(即均質(zhì)效果)主要看高壓均質(zhì)機的壓力大小,壓力越好均質(zhì)效果越好,所以一般大型的乳制品企業(yè)在生產(chǎn)均質(zhì)過程中都采用了進口的高壓均質(zhì)機,壓力一般在七八百公斤,而中小型企業(yè)考慮設(shè)備成本一般會選用國產(chǎn)的高壓均質(zhì)機,壓力一般在三四百公斤。

 

我們以5噸/時的花生奶生產(chǎn)產(chǎn)量來計算,一般采用高壓均質(zhì)機至少需要55kw功率的高壓均質(zhì)機,能耗較大,如果采用進口的高壓均質(zhì)機價格正常在80萬-300萬之間,而國產(chǎn)的會比較便宜,好點的也就十幾萬。

 

1、用SGN三級管線式均質(zhì)機三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),依次配上2G、4M、6F的精密定轉(zhuǎn)子,定轉(zhuǎn)子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉(zhuǎn)速,將花生奶SGN管線式高剪切均質(zhì)機處理一遍,打出來的效果經(jīng)山東銀露、武漢、廈門某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過高壓均質(zhì)機打出的效果。且能耗是高壓均質(zhì)機的三分之一都不到

 

2、在與國內(nèi)多家大型乳制品企業(yè)合作生產(chǎn)核桃乳與花生奶項目過程中發(fā)現(xiàn),當(dāng)SGN三級高剪切均質(zhì)機轉(zhuǎn)速調(diào)制9000轉(zhuǎn)時,處理核桃乳、花生奶相當(dāng)于進口高壓均質(zhì)機1000公斤的壓力效果,而將轉(zhuǎn)速調(diào)制14000rpm時可相當(dāng)于進口高壓均質(zhì)機1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級高剪切均質(zhì)機即可以滿足5噸/小時的生產(chǎn)線產(chǎn)量,且運行穩(wěn)定,相比高壓均質(zhì)機安全性更高,設(shè)備成本控制在20萬以內(nèi)。廣西某大型食品股份有限公司總說過,SGN高剪切的均質(zhì)機除了效果可以超過他們預(yù)期之外,單能耗一項,一年就可以省下一臺設(shè)備。

 

 

關(guān)鍵詞:均質(zhì)機 乳化劑
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