液氮冷凍食品的優(yōu)勢
1.速度快、產(chǎn)量高
凍結速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結速度比一般凍結方法快30~40倍。
2.質量高
由于凍結極快,通過zui大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內,普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體,使細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
3.干耗小
一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
4.抗氧化,雜菌少
液氮速凍時所產(chǎn)生的氣體是隋性的氮氣,氮氣在生產(chǎn)過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時,由于冷凍速度極快,很好的隔絕了雜菌。
液氮速凍機的優(yōu)勢
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- 公司名稱深圳市德捷力冷凍科技有限公司
- 品 牌
- 型 號
- 所 在 地深圳市
- 廠商性質生產(chǎn)廠家
- 更新時間2017/3/11 16:18:15
- 訪問次數(shù)303
深圳市德捷力低溫技術有限公司成立于2003年,位于深圳市光明區(qū),是一家集超低溫冷凍設備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè),致力于成為超低溫冷凍設備隱形NO1,致力于為食品行業(yè)提供速凍鎖鮮整體解決方案。公司具備ISO900管理體系認證,擁有低溫制冷及運用的多項技術發(fā)明,先后榮獲深圳創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎項、廣東省科技進步一等獎等。
德捷力超低溫冷凍設備主要分壓縮機制冷和液化空氣制冷兩大系列:
1、壓縮機冷凍設備:
涵蓋-40℃、-80℃、-120℃,從單級制冷到單機自復疊及多級復疊制冷。
2、液化空氣冷凍設備:
包含液氮、液氬、干冰的低溫制冷運用。
德捷力系列產(chǎn)品采用全新的制冷技術及高效換熱技術,覆蓋從300℃到-196℃溫區(qū)的冷卻及冷凍工藝;我們可根據(jù)客戶要求量身定制高性價比解決方案,以幫助客戶實現(xiàn)價值Z大化。
德捷力速凍系列產(chǎn)品已廣泛應用于材料深冷處理、食品速凍、低溫粉碎、VOC深冷冷凝液化等行業(yè),并與眾多大學、科研機構建立了密切的合作關系;以科技和和專業(yè)更好的服務客戶,回報社會。
企業(yè)愿景:用低溫讓世界更美好
企業(yè)目標:成為超低溫技術應用領域的隱形NO1
企業(yè)文化:良善、專業(yè)、樂趣、持之以恒