辣椒微波烘干設備按應用領域可分，香辛料殺菌設備，胡椒粉殺菌設備，真空包裝食品殺菌機，包裝熟食殺菌設備，辣椒粉殺菌設備，咖喱粉殺菌設備，排骨粉殺菌設備，吉士粉殺菌設備，大蒜粉殺菌設備，五香粉殺菌設備，可可粉殺菌設備殺菌設備，板栗粉殺菌設備，核桃粉殺菌設備，榛子粉殺菌設備，蓮子粉殺菌設備，谷朊粉殺菌設備，葛根粉殺菌設備等等。這些設備有柜式和遂道式兩種，可到微波殺菌設備目錄查找適合的款式。總的來說可用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調味品等需要殺菌的產品。
辣椒微波烘干設備功能：具備自動控溫系統(tǒng)，控制微波密度系統(tǒng)，自動調偏系統(tǒng)，報警功能，變頻調速系統(tǒng)，物料控制系統(tǒng)，編程系統(tǒng)。流水線生產操作，設備操作簡單，即開即停，安全，環(huán)保，無熱輻射。
工作原理：微波殺菌設備的殺菌功能主要由微波的熱效應用生物效應兩個方面引起。對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
另一方面，在微波的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子吸收微波能升溫。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
特點：微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：
①殺菌溫度低，速度快，
②使物體能內外整體殺菌，
③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風味。
