面粉水分測(cè)定儀/面粉快速水分測(cè)定儀是在廣大的糧食行業(yè)*的一道程序，面粉水分的測(cè)試在國(guó)產(chǎn)的水分行業(yè)來(lái)說(shuō)國(guó)內(nèi)的儀器已經(jīng)可以說(shuō)是非常成熟的了。
面粉可以做成各種各樣的食品。例如，面包、膨化食品，餅干，蛋糕，等這些產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中水分測(cè)試就成了一個(gè)重大的問(wèn)題，水分很大程度上影響這食品的口感、風(fēng)味、甚至包括保質(zhì)期，等等問(wèn)題。
面粉做的食品特別是進(jìn)出口，我們都知道歐洲美國(guó)那邊對(duì)食品的行業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)是非常高的，例如我國(guó)進(jìn)口歐洲的餅干水分要求要在14%-17%這個(gè)點(diǎn)數(shù)，而且不能低于或者操作這個(gè)含水率。餅干含水率要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上要嚴(yán)格把關(guān)，在制作過(guò)程中觀察餅面粉的水分比列，烘烤過(guò)程中我們要對(duì)時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格把控，有一個(gè)度，烘烤過(guò)程中我們對(duì)其中烘烤箱的溫度也要進(jìn)行嚴(yán)格的控制，在此過(guò)程當(dāng)中我們產(chǎn)品的含水率才能夠有保證。
那么我們?nèi)绾螌?duì)面粉進(jìn)行水分進(jìn)行測(cè)試呢、我們就用廈門(mén)米德的水分儀進(jìn)行對(duì)面粉水分進(jìn)行測(cè)試。
我們要準(zhǔn)備一臺(tái)廈門(mén)群隆儀器有限公司的面粉水分儀、測(cè)試面粉樣品一袋。接下來(lái)就是先完成安裝機(jī)子的過(guò)程
面粉水分測(cè)定儀/面粉快速水分測(cè)定儀設(shè)置調(diào)試
*步安裝儀器的過(guò)程，儀器包含幾個(gè)部分組成、電源、鹵素?zé)?、防風(fēng)護(hù)罩、支架，首先我們要把儀器安裝好、放上防風(fēng)護(hù)罩、第二放上支架、三放上托盤(pán) 、蓋上群隆水分儀QL-610A的蓋子。插上電源、對(duì)機(jī)子進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)過(guò)程當(dāng)中誤差在1d之內(nèi)表明機(jī)子沒(méi)問(wèn)題看可以正常使用了。
第二步調(diào)整機(jī)子的使用模式、正常測(cè)試面粉我們都會(huì)把失重率調(diào)到10s 失重率的作用就是當(dāng)機(jī)子的水分?jǐn)?shù)值在十秒鐘之內(nèi)不便機(jī)子變停機(jī)提醒測(cè)試測(cè)試水分完成。這就是群隆水分儀失重率的作用
第四步溫度調(diào)試、根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)面粉水分的測(cè)試正常在一百零五度、所以我們需要把機(jī)子設(shè)置在105度、按溫度鍵進(jìn)行調(diào)整溫度、溫度調(diào)整完成之后就可以開(kāi)始測(cè)試了。
安裝調(diào)整模式等已經(jīng)沒(méi)問(wèn)題了 接下來(lái)我們就開(kāi)始進(jìn)行面粉的水分含量測(cè)試了。我們把配件放好校準(zhǔn)之后我們就可以給機(jī)子歸零首先我們需要用勺子舀10g面粉到托盤(pán)上。首先我們用自動(dòng)模式進(jìn)行測(cè)試。*次測(cè)試水分為12.13，我們測(cè)試過(guò)的面粉倒掉，機(jī)子重新歸零。進(jìn)行第二次測(cè)量，第二次測(cè)量的結(jié)果為12.17說(shuō)明儀器的誤差率及低，樣品測(cè)試合格。
自動(dòng)模式就相對(duì)來(lái)說(shuō)比較不準(zhǔn)了。因此我們對(duì)儀器要進(jìn)行手動(dòng)模式進(jìn)行測(cè)試，手動(dòng)模式的特點(diǎn)是需要手動(dòng)設(shè)置停機(jī)時(shí)間，進(jìn)過(guò)我們的實(shí)驗(yàn)我們知道餅干的停機(jī)時(shí)間大概設(shè)置在十分鐘左右是的。水分的值也是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較準(zhǔn)確的。我們用面粉產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行三次測(cè)試看看他們的數(shù)據(jù)差別大概多大。下面我就不在進(jìn)行測(cè)試了 ，我把以前的測(cè)試數(shù)據(jù)拿出來(lái) 。首先是餅干的自動(dòng)模式用同一款產(chǎn)品的測(cè)試數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)分別為 15.125 、14.39、14.92三組數(shù)據(jù)可以看出自動(dòng)模式對(duì)于餅干的水分測(cè)試相對(duì)來(lái)說(shuō)誤差還是比較大的，所以我們用手動(dòng)模式來(lái)測(cè)量，
手動(dòng)模式測(cè)試出來(lái)的數(shù)據(jù)是 14.512 、14.587 、14.575、實(shí)驗(yàn)證明餅干的適合用105度的手動(dòng)模式，定時(shí)十分鐘來(lái)測(cè)比較準(zhǔn)確。群隆面粉水分儀測(cè)試結(jié)果非常精準(zhǔn)
