甜橙的成熟期一般在11月中旬至12月上旬,果品的采收和供應(yīng)過(guò)于集中。可以貯藏3-4個(gè)月左右, 這里我們來(lái)說(shuō)下甜橙如何在冷庫(kù)中貯藏才能zui大程度的保證橙子的口感。
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橙子貯藏的環(huán)境條件:
1.溫度
溫度是直接影響橙子的呼吸強(qiáng)度和細(xì)菌生長(zhǎng)的速度,根據(jù)這個(gè)原理,冷庫(kù)是利用低溫來(lái)抑制庫(kù)內(nèi)橙 子的呼吸作用和細(xì)菌的生產(chǎn)繁殖速度,但是對(duì)于橙子來(lái)說(shuō)貯藏的溫度不能太低,否則會(huì)受到凍害發(fā) 生,一般橙子*的保鮮溫度為3-5℃。
2.濕度
在橙子采摘之后,果皮的相對(duì)濕度處于飽和狀態(tài),如果空氣濕度低于果皮濕度,果皮力的水分自然 會(huì)因?yàn)檎趄v作用消失,果實(shí)就會(huì)出現(xiàn)萎蔫(俗話:糠了)會(huì)影響果實(shí)的口感和成熟度,造成果實(shí)賣 相差,一般橙子的相對(duì)濕度應(yīng)該保持在90~95%左右。
3.氣體成分
氣體成分一般是在氣調(diào)保鮮庫(kù)中進(jìn)行控制,其中氧氣是生命活動(dòng)中*的一種元素,適當(dāng)?shù)慕?低空氣中含氧量,能夠一直橙字的呼吸作用,有利于保持果品的品質(zhì),但二氧化碳含量過(guò)高,會(huì)導(dǎo) 致果實(shí)發(fā)生病害,在常溫貯藏環(huán)境中,二氧化碳含量2-4%,氧氣含量17%~19%之間,是橙子的* 溫度區(qū)間。
橙子的其他保鮮技巧,
1.如果數(shù)量少的話,可以放在冰箱的保鮮里,不過(guò)放之前一定要用保鮮袋裝好密封起來(lái),不然水分 很容易流失,變得皺巴巴的,就不能吃了。
2.如果數(shù)量多的話,就用保鮮袋裝好密封起來(lái),放在紙箱里,常溫保存,陰涼處存放即可。