海鮮速凍機(jī)的分類:
海鮮速凍機(jī)有很多種可以分為隧道式速凍機(jī),螺旋式速凍機(jī),平板速凍機(jī),流態(tài)化速凍機(jī)
的工作原理:
首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上,凍品盤隨著網(wǎng)帶進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道,作步進(jìn)提升運(yùn)動,待凍品盤上升至過橋位置時(shí),推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí),制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)和導(dǎo)風(fēng)板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流,與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換,被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié),完成凍結(jié)過程。