饅頭機(jī)保養(yǎng)要點(diǎn)：

1、饅頭機(jī)每次使用后應(yīng)進(jìn)行清洗。  

2、一般故障的排除：逆螺釘出口方向旋轉(zhuǎn)即可拿下，清洗剩余面團(tuán)。  

3、絞龍逆螺釘出口方向旋轉(zhuǎn)即可抽出，清洗剩余面團(tuán)。  

4、 成形輪擰下?lián)踽?、卸掉出口擋板，即可拆下清理? 

5、切刀不必卸下，旋到適當(dāng)位置用布擦試干凈即可。  

6、切刀不慎切到出面口或其它硬物上，會(huì)引起切刀與刀軸的徑向錯(cuò)位； 排除方法：停車后將刀盤的頂絲11松開，轉(zhuǎn)動(dòng)切刀，若故障仍不能排除，應(yīng)將減速箱上蓋板卸掉，用螺絲刀將離合器3撥至分離處，轉(zhuǎn)動(dòng)切刀由12使離合器螺旋面zui高點(diǎn)與調(diào)整螺絲的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸，此時(shí)切刀剛好壓在定量器13上，且切刀與出面口10之間的間隙應(yīng)以2毫米為宜，然后擰緊頂絲即可。    

7、調(diào)整螺絲松動(dòng)會(huì)出現(xiàn)離合器不能自動(dòng)分離，切刀連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)。  排除方法：停車后，卸掉減速箱上蓋板用螺絲刀將離合爪3撥至分離處，轉(zhuǎn)動(dòng)刀軸使切刀12剛好壓在活動(dòng)架13上，這時(shí)離合器螺旋面zui高點(diǎn)應(yīng)與調(diào)整螺絲4的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸，如接觸處非螺旋面zui高點(diǎn)，說明切刀與軸發(fā)生錯(cuò)位，可按（一）所述調(diào)整，而離合器六爪端面與離合齒輪5端面上兩凸臺(tái)zui高點(diǎn)之間留有0.5-1毫米的間隙、無此間隙則說明調(diào)整螺絲移動(dòng)了，可將調(diào)整螺絲端部的螺母6稍松，用小錘向后輕擊*述所說的間隙，然后擰緊螺母。    

8、切刀切割饅頭不正常或饅頭過大（即超標(biāo)）會(huì)引起成形輪卡殼；排除方法：停機(jī)后，卸成形輪，清理成形輪及成形輪上的粘面，安裝好后即可使用。（4）三角帶松動(dòng)會(huì)引起打滑，影響機(jī)器正常工作；排除方法：卸下中護(hù)板，調(diào)節(jié)電機(jī)支撐板下的螺母即可。（5）饅頭制作工藝，將面粉、酵母、水等添加劑一次性裝入和面機(jī)，待面團(tuán)攪拌勻后，取出即可加工饅頭，饅頭成型后作一次性醒發(fā)。