該系統(tǒng)實現(xiàn)了從炸醬、冷卻、中轉、輸送、包裝等全過程自動化流水作業(yè),改變了傳統(tǒng)的作坊加工模式,大大提高了勞動效率,杜絕醬料流失,降低生產(chǎn)成本。
該系統(tǒng)為全封閉作業(yè),杜絕二次污染,保證了食品安全衛(wèi)生。
其中核心設備炸醬鍋直接明火加熱,使醬料*達到炸炒效果,故口味純香獨到,卓而不群。
醬料降溫迅速,生產(chǎn)周期短、效率高。
攪拌方式*,醬料混合均勻不易分層,炒制及冷卻效果好。有效降低醬料包的計量誤差。
輸送管道均采用衛(wèi)生級不銹鋼管件,潔凈衛(wèi)生便于清洗。醬料輸送系統(tǒng)采用不銹鋼凸輪泵,運行穩(wěn)定,保證醬料原有狀態(tài)。
設有煙氣、蒸汽、清洗水排出管道,運行過程無污染,可保證生產(chǎn)車間的衛(wèi)生。
該系統(tǒng)主體設備均具有加熱和冷卻雙重功能,可有效調整醬料處于良好的流動狀態(tài),便于生產(chǎn)。