200L夾層鍋分類以蒸汽、燃氣、導(dǎo)熱油為熱源，價格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。

200L夾層鍋規(guī)格：
1、容積可分：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L、2000L等非標規(guī)格。
2、結(jié)構(gòu)形式：有可傾式、立式、臥式等非標結(jié)構(gòu)，按用戶需求工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗，極其方便。
4、攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min（可以根據(jù)客戶要求來選定一定的轉(zhuǎn)速）；攪拌槳形式有普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。也可根據(jù)物料進行特殊制作滿足需求。
5、支腳形式：立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；可傾式鍋體：槽形支架式。
6、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。按實際情況開孔。
7、可傾式多功能蒸煮鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。
備注：罐體壓力、夾套內(nèi)壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶需求特殊要求制作蒸煮鍋。

結(jié)構(gòu)

立式夾層鍋主要由鍋體和支架組成：鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，藥品熬制是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
1）鍋膽采用一次旋壓成型的304不銹鋼鍋膽。
2）攪拌齒是聚四氟乙烯耐磨耐高溫環(huán)保無污染。
3）架體采用不銹鋼材質(zhì)，使使用壽命長。
4）配有壓力表和安全閥、電控箱。
夾層鍋設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠、便于維修、維護方便等特點。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。

工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。那么你知道蒸汽夾層鍋？