電汽兩用殺菌鍋,醬牛肉高溫殺菌鍋,扒雞高溫殺菌鍋用這種加熱方式比較方便,可以單獨(dú)使用也可以同時(shí)使用。電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來(lái)供給,殺菌前可預(yù)先設(shè)定到所需要溫度和壓力,通過(guò)電接點(diǎn)壓力表進(jìn)行自動(dòng)控壓,通過(guò)溫控儀控制殺菌溫度,低于一定溫度時(shí)可自動(dòng)加溫,醬牛肉高溫殺菌鍋從而確保了在殺菌時(shí)溫度的準(zhǔn)確性。用蒸汽時(shí)可通過(guò)鍋爐蒸汽直接進(jìn)行升溫殺菌。電加熱有要有380v的電壓,還要檢查一下線路電線數(shù)幾個(gè)平的,扒雞高溫殺菌鍋要是太細(xì)的話,也可能會(huì)帶不起來(lái)。蒸汽加熱的需要自配壓力鍋爐或者蒸汽發(fā)生器。李萍萍:156-625-10003 、
操作步驟:
1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi),密封好鍋門(mén),關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖,打開(kāi)充氣墊閥門(mén),打開(kāi)保壓開(kāi)關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力,鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。
2、打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān)注入蒸汽,打開(kāi)上手動(dòng)排氣閥門(mén),把上層冷氣排掉,隨手關(guān)閉,再打開(kāi)下手動(dòng)排氣閥門(mén)把下層冷氣排掉,隨手關(guān)閉。
3、開(kāi)始?xì)⒕郎兀?/span>醬牛肉高溫殺菌鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃,當(dāng)升到一定溫度時(shí),自動(dòng)保溫記時(shí),保溫時(shí)間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警,關(guān)閉殺菌開(kāi)關(guān)停止進(jìn)蒸汽。
4、打開(kāi)上手動(dòng)閥門(mén),保持鍋內(nèi)壓力,自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門(mén)和保壓開(kāi)關(guān)。
5、打開(kāi)下手動(dòng)排水閥門(mén),把扒雞高溫殺菌鍋內(nèi)的水全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門(mén),打開(kāi)上或下手動(dòng)排氣閥門(mén),把鍋內(nèi)的壓力全部排掉,隨手關(guān)閉此閥門(mén)。
6、關(guān)閉充氣墊閥門(mén),打開(kāi)放氣墊閥門(mén),打開(kāi)手動(dòng)聯(lián)鎖,打開(kāi)鍋門(mén)取貨。
注意事項(xiàng):
1、本設(shè)備嚴(yán)禁超壓,超溫運(yùn)行,載溫載壓時(shí)不準(zhǔn)劇烈敲擊。
2、殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考核合格上崗,扒雞高溫殺菌鍋應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。
3、經(jīng)常檢查保持安全附件齊全,靈敏可靠,壓力表、安全閥、溫度計(jì)、液位計(jì)等附件在使用過(guò)程中應(yīng)加強(qiáng)維護(hù)與定期校驗(yàn)。
4、醬牛肉高溫殺菌鍋鍋蓋的充氣密封墊嚴(yán)禁碰撞劃傷,保證表面光滑無(wú)損。若有缺陷及時(shí)更換。
5、凡是電加熱設(shè)備都必須牢固接地,更不可無(wú)接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞,電器嚴(yán)禁水淋潮濕。